Efeito da suplementação do amido resistente na obesidade e diabetes tipo 2
Resumo
Introdução: O amido resistente (AR) é definido como amido e produtos da hidrólise do amido que não são absorvidos no intestino delgado. A banana verde apresenta níveis significativos de AR, sendo considerada uma fonte alternativa nacional para ingestão desta substância. Objetivo: Este trabalho teve como objetivo revisar os efeitos da suplementação de amido resistente na redução da obesidade e da glicemia de pacientes portadores de Diabetes Mellitus. Revisão de Literatura: O efeito do amido resistente é similar ao da fibra alimentar e por ser alimento lentamente digerido têm sido associado ao melhor controle do diabetes, pela provável redução do índice glicêmico dos alimentos. E ainda, o AR, que não é digerido, tem capacidade de prolongar o período de saciedade. Conclusão: Estudos indicam que as fibras alimentares estão intimamente ligadas à prevenção e tratamento de várias doenças, sendo assim, o amido resistente mostrou-se benéfico, de baixo custo e fácil acesso, podendo assim trazer benefícios para a saúde pública, pois o amido resistente é capaz de modificar a microbiota do cólon.
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