Comportamento alimentar dos estudantes universitários durante o isolamento social

Resumo

Obj

Objectivo: Avaliar o comportamento alimentar dos estudantes universitários durante o isolamento social, de forma a compreender a relação dos mesmos com os alimentos durante este período. Materiais e Métodos: Estudo observacional transversal, onde foram avaliados através de um questionário eletrónico, os alunos de licenciatura da Universidade Federal de Pelotas, no período de julho a outubro de 2021. O questionário foi dividido em duas partes, avaliando o perfil dos estudantes o comportamento alimentar. Como ferramenta foi utilizado o questionário “The three facator eating questionnaire - R21” (TFEQ-R21), que pontua numa escala de 0 a 100 os 3 domínios do comportamento alimentar. Os dados encaminharam-se automaticamente para uma folha de cálculo do programa Excel® gerada pelo Google Forms. A análise descritiva das variáveis ​​sexo, faixa etária, proveniência, área de conhecimento e semestre de licenciatura, foi apresentada através de médias com os seus respetivos desvios padrão. Resultados: A amostra do estudo foi constituída por 397 estudantes universitários, sendo a maioria mulheres (78,59%) entre os 18 e os 30 anos (87,66%), provenientes das regiões sul e sudeste (96,73%). Entre as áreas de conhecimento e semestre em curso, 47,86% eram da área da saúde e 64,99% estavam entre o primeiro e o sexto semestre de licenciatura. Verificou-se uma relação significativa apenas entre a alimentação emocional e o sexo, evidenciando que as mulheres apresentaram pontuações mais elevadas para este domínio. Conclusão: A maioria das respostas foram de mulheres, com uma percentagem significativa direcionada para a alimentação emocional. Os reflexos da alimentação emocional no comportamento alimentar destes indivíduos, resultam em efeitos compensatórios, fazendo com que as escolhas alimentares não sejam conscientes.