Relação do estado nutricional de alunos e de pais de uma escola privada na zona sul de São Paulo
Resumo
Introdução e objetivo: A seleção dos alimentos escolhidos pelas crianças faz parte de um sistema complexo que é influenciado pelos pais e por práticas culturais e sociais do grupo a que pertencem. O objetivo desse estudo foi relacionar o estado nutricional de alunos do ensino fundamental I com a escolaridade, classe socioeconômica, consumo alimentar, conhecimento em nutrição e estado nutricional dos pais de uma escola privada na zona sul de São Paulo. Material e Métodos: Estudo transversal descritivo com 61 alunos e pais. A avaliação do peso e altura dos alunos seguiu os critérios estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde. Foram coletados dados sobre classe socioeconômica, escolaridade, consumo alimentar, conhecimento nutricional, peso e altura dos pais, através de um questionário estruturado. Resultados e Discussão: Predominou classe socioeconômica B, 57% dos pais com mais de 9 anos de escolaridade, consumo alimentar indicando que necessitam de atenção e moderado conhecimento nutricional. O excesso de peso foi verificado em 33% dos alunos, 51% das mães e 72% dos pais. Houve correlação positiva entre o peso corporal e o IMC das mães com o dos filhos (r = 0,37, p = 0,004) e (r = 0,33, p = 0,010), respectivamente. Conclusão: O estado nutricional dos alunos não se relacionou com a escolaridade, classe socioeconômica, consumo alimentar e conhecimento nutricional dos pais, mas com o estado nutricional das mães, onde o peso corporal e o Índice de Massa Corporal das mães influenciaram o aumento do peso corporal e o Índice de Massa Corporal dos filhos.
Referências
-Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (ABEP). Critério de Classificação -Econômica Brasil.2015. Disponível em: .
-Batterham, A. M.; Hopkins, W. G. Making meaningful inferences about magnitudes. International journal of sports physiology and performance. Champaign. Vol. 1. Num. 1. 2006. p. 50-57.
-Birch, L.L.; Fisher, J.O.; Grimm-Thomas, K.; Markey, C.N.; Sawyer, R.; Johnson, S.L. Confirmatory factor analysis of the Child Feeding Questionnaire: a measure of parental
attitudes, beliefs and practices about child feeding and obesity proneness. Appetite. London. Vol. 36. Num. 3. 2001. p. 201-210.
-Bouchard, C. Atividade física e obesidade. São Paulo. Manole. 2002.
-Brasil. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do programa dinheiro direto na escola aos alunos da educação básica, altera a Lei n° 10.880, de 9 de junho de 2004, 11.273, de 6 de fevereiro de 2006, 11.507, de 20 de julho de 2007; revoga dispositivos da Medida Provisória n° 2.178-36, de 24 de agosto de 2001, e a Lei n° 8.913, de 12 de julho de 1994; e dá outras providências. Lei, Num. 11.947 de 16 de junho de 2009. Brasília. 2009.
-Brasil. Ministério da Saúde. Guia alimentar: como ter uma alimentação saudável. Brasília. [s.d.]. (Guia de bolso). Disponível em: <http://dab.saude.gov.br/portaldab/biblioteca.php?conteudo=publicacoes/guia_alimentar_bolso>
-Brasil. Ministério da Saúde. Redefine a Política nacional de Promoção da Saúde (PNPS). Portaria, Num. 2,446 de 11 de novembro de 2014. Brasília. 2014.
-Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília. 2014.
-Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022. Brasília. 2011. Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/plano_acoes_enfrent_dcnt_2011.pdf>.
-Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Vigitel Brasil 2013: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Brasília. 2014. Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/vigitel_brasil_2013.pdf>.
-Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Vigitel Brasil 2016: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2016. Brasília. 2017. Disponível em: <http://portalarquivos2.saude.gov.br/images/pdf/2018/marco/02/vigitel-brasil-2016.pdf>.
-Crawford, D.; Ball, K. Behavioural determinants of the obesity epidemic. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Austrália. Vol. 11. Suppl. 8. 2002. p. 718-721.
-Cunha, L.F. A Importância de uma Alimentação Adequada na Educação Infantil. Monografia. Universidade Tecnológica do Paraná. Ibaiti. 2014.
-Cypress, M. Looking upstream. Diabetes Spectrum. Estados Unidos. Vol. 17. 2004. p. 249-253.
-Dietz, W. H. Critical Periods for the Development of Obesity. The American journal of clinical nutrition. Bethesda. Vol. 59. Num. 5. 1994. p. 955-959.
-Faith, M.S.; Berkowitz, R.I.; Stallings, V.A.; Kerns, J.; Storey, M.; Stunkard, A.J. Parental feeding attitudes and styles and child body mass index: prospective analysis of a gene-environment interaction. Pediatrics, Springfield. Vol. 114. Num. 4. 2004. p. 429-436.
-Fernandes, P.S.; Bernardo, E.O.; Campos, R.M.M.B.; Vasconcelos, F.A.G. Avaliação do efeito da educação nutricional na prevalência de sobrepeso/ obesidade e no consumo alimentar de escolares no ensino fundamental. Jornal de Pediatria. Vol. 85. Num. 4. 2009. p. 315-321.
-Francischi, R.P.P.; Pereira, L.O.; Freitas, C.S.; Klopfer, M.; Santos, R.C.; Vieira, P.; Lancha Júnior, A.H. Obesidade: atualização sobre sua etiologia, morbidade e tratamento. Revista de Nutrição. Vol. 13. Num. 1. 2000. p. 17-28.
-Frisancho, A.R. Anthropometric Standards for the assessment of growth and nutritional status. Ann Arbor: Universty of Michigan.1999.
-Giugliano, R.; Carneiro, E. C. Fatores associados à obesidade em escolares. Jornal de Pediatria. Vol. 80. Num. 1. 2004. p. 17-22.
-Guimarães, L.V.; Barros, M.B.A.; Martins, M.S.A.S.; Duarte, E.C. Fatores associados ao sobrepeso em escolares. Revista de Nutrição. Vol. 19. Num. 1. 2006. p. 5-17.
-Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: análise do consumo alimentar pessoal no Brasil / IBGE, Coordenação de Trabalho e Rendimento. Rio de Janeiro. 2011. 150 p. Disponível em: <https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/livros/liv50063.pdf>.
-Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009: Antropometria e estado nutricional de crianças, adolescentes e adultos no Brasil / IBGE, Coordenação de Trabalho e Rendimento. Rio de Janeiro. 2010. Disponível em: <http://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/livros/liv45419.pdf>.
-Iuliano, B.A.; Mancuso, A.M.C.; Gambardella, A.M.D. Educação nutricional em escolas de ensino fundamental do município de Guarulhos-SP. O Mundo da Saúde. Vol. 33. Num. 3. 2009. p. 264-272.
-Jeffery, R.W.; Baxter, J.; Mcguire, M.; Linde, J. Are fast food restaurants an environmental risk factor for obesity?. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. Vol. 3. Num. 1. 2006. p. 1-6.
-Kranz, S.; Findeis, J.L.; Shrestha, S.S. Uso do Índice de Qualidade da Dieta Infantil Revisado para avaliar a dieta alimentar de pré-escolares, seus preditores sociodemográficos e sua associação com peso corporal. Jornal de Pediatria. Vol. 84. Num. 1. 2003. p. 26-34.
-Lima, S.C.V.C.; Arrais, R.F.; Pedrosa, L.F.C. Avaliação da dieta habitual de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade. Revista de Nutrição. Vol. 17. Num. 4. 2004. p. 467-77.
-Mondini, L.; Levy, R.B.; Saldiva, S.R.D.M.; Venâncio, S.I.; Aguiar, J.A.; Stefanini, M.L.R. Prevalência de sobrepeso e fatores associados em crianças ingressantes no ensino fundamental em um município da região metropolitana de São Paulo, Brasil. Cadernos de Saúde Pública. Vol. 23. Num. 8. 2007. p. 1825-1834.
-Mukaka, M.M. Statistics corner: A guide to appropriate use of correlation coefficient in medical research. Malawi medical journal: the journal of Medical Association of Malawi. Vol. 24. Num. 3. 2012. p. 69-71.
-Office of Disease Prevention and Health Promotion (ODDHP). Us Department of Health and Human Services. Healthy People 2020. Nutrition and weight status. Washington. 2014. Disponível em: <http://www.healthypeople.gov/2020/topicsobjectives2020/overview.aspx?topicid=29>.
-Piernas, C.; Popkin, B.M. Increased portion sizes from energy-dense foods affect total energy intake at eating occasions in US children and adolescents: patterns and trends by age group and sociodemographic characteristics. The American journal of clinical nutrition. Vol. 94. Num. 5. 2011. p. 1324-1332.
-Pozzo, C.C.D.; Cibinello, F.U.; Fujisawa, D.S. Capacidade funcional de exercício e hábitos de vida de crianças escolares. Fisioterapia e Pesquisa. Vol. 25. Num. 1. 2018. p. 49-55.
-Previdelli, A.N.; Andrade, S.C.D.; Pires, M.M.; Ferreira, S.R.G.; Fisberg, R.M.; Marchioni, D.M. A revised version of the Healthy Eating Index for the Brazilian population. Revista de Saúde Pública. São Paulo. Vol. 45. Num. 4. 2011. p. 794-798.
-Scagliusi, FB.; Polacow, V.O.; Cordás, T.A.; Coelho, D.; Alvarenga, M.; Philippi, S.T.; Lancha Junior, A.H. Tradução, adaptação e avaliação psicométrica da Escala de Conhecimento Nutricional do National Health Interview Survey Cancer Epidemiology. Revista de Nutrição. Vol. 19. Num. 4. 2006. p. 31-39.
-Sturion, G.L.; Silva, M.V.; Ometto, A.M.H.; Furtuoso, M.C.O.; Pipitone, M.A.P. Fatores condicionantes da adesão dos alunos ao Programa de Alimentação Escolar no Brasil. Revista de Nutrição. Vol. 18. Num. 2. 2005. p. 167-181. 2005.
-Souza, N.P.P; Oliveira, M.R.M. O ambiente como elemento determinante da obesidade. Revista Simbio-Logias. Vol. 1. Num. 1. 2008. p. 157-173.
-Triches, R. M; Giugliani, E. R. J. Obesidade, práticas alimentares e conhecimentosde nutrição em escolares. Revista de Saúde Pública. Vol. 39. Num. 4. 2005. p. 541-547.
-World Health Organization (WHO). Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. WHO technical report series. Geneva. 2003. Disponível em: <http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/42665/WHO_TRS_916.pdf;jsessionid=3551E9BFCAF4BDC92E551BA74581AFA2?sequence=1>.
-World Health Organization (WHO). Noncommunicable diseases country profiles 2011. Geneva. 2011. Disponível em: <http://www.who.int/nmh/publications/ncd_profiles_report.pdf>.
-World Health Organization (WHO). Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Geneva. 1995. Disponível em: <http://www.who.int/childgrowth/publications/physical_status/en/>.
-World Health Organization (WHO). WHO child growth standards: Length/height-for-age, weight-for-age, weight-for-length, weight-for-height and body mass index-for-age. Methods and development. Geneva. 2006. Disponível em: <http://www.who.int/entity/childgrowth/standards/Technical_report.pdf?ua=1>
Autores que publicam neste periódico concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem ao periódico o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License BY-NC que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada neste periódico (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citaçao do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
