Valutazione delle conoscenze in nutrizione dei nuovi studenti dei corsi di laurea in area sanitaria e sua associazione con lo stato nutrizionale
Abstract
Considerando il rapporto tra conoscenza in nutrizione e stato nutrizionale, questo studio è stato proposto con l'obiettivo di valutare le conoscenze in nutrizione degli studenti universitari che frequentano i corsi di salute presso l'Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG), unità di Passos. , e la sua associazione con caratteristiche sociodemografiche e stato nutrizionale. Questo è uno studio osservazionale, con un disegno campionario non probabilistico. Come strumento di misurazione è stato utilizzato il Nutrition Knowledge Questionnaire (QCN). Lo stato nutrizionale è stato valutato in base all'indice di massa corporea (BMI) e alla percentuale di grasso corporeo (%F). La circonferenza addominale (AC) è stata misurata per determinare il rischio di complicanze metaboliche. Per studiare l'associazione tra le conoscenze in nutrizione e le variabili di interesse è stato utilizzato il test del chi quadrato (X2), con un livello di significatività del 5%. Hanno partecipato allo studio un totale di 110 studenti, con un'età media di 21±6 anni, il 77% (n=85) erano donne. Per quanto riguarda le conoscenze nutrizionali, la maggior parte aveva una conoscenza moderata (57%; n=63). Per quanto riguarda lo stato nutrizionale per BMI, il 67% (n=74) degli studenti era adeguato. Tuttavia, valutando questi in base alla %F, è stato osservato che il 40% (n=30) era obeso. Per quanto riguarda l'AC, il 19% (n=21) presentava un rischio maggiore di morbilità cronica e il 14% (n=15) presentava un rischio sostanzialmente maggiore. C'era un'associazione significativa tra conoscenza in nutrizione e corso (X2 = 17.392; p=0.008), con una migliore performance degli studenti di nutrizione rispetto ai corsi di biomedicina, medicina e infermieristica. Non vi era alcuna associazione significativa tra conoscenza nutrizionale e caratteristiche sociodemografiche e stato nutrizionale.
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