Contenuto di sodio: confronto dell'etichettatura delle barrette di cereali convenzionali, light e dietetiche e l'importanza di queste informazioni nel contesto della salute pubblica
Abstract
Introduzione: La ricerca di uno stile di vita più sano, oggigiorno, è abbastanza evidente. Di conseguenza, le persone tendono a cercare cibi che combinino salute e praticità, come barrette di cereali o barrette di cereali. Leggi le informazioni nutrizionali sulla loro etichetta in modo da sapere cosa stai effettivamente ingerendo. Oltre ad essere un alimento industrializzato, che si presenta nelle forme: Convenzionale, light e dietetico, è quindi importante che il consumatore legga l'etichetta, come un importante strumento di promozione della salute, in quanto questi alimenti possono contenere nella sua composizione edulcoranti di sodio. . Sapendo che l'ipertensione arteriosa sistemica è attualmente la patologia più diffusa in Brasile, il minerale scelto per il presente studio, il sodio, è giustificato. Obiettivo: confrontare il contenuto di sodio nelle barrette di cereali, nelle versioni: Convenzionale, light e dietetico, utilizzando la loro etichettatura. Materiali e Metodo: Lo studio è stato descrittivo-osservativo, di tipo trasversale. Sono state analizzate diciannove marche di barrette di cereali, per un totale di 125 gusti. Risultati: Statisticamente, non vi era alcuna differenza nel contenuto di sodio tra le barrette di cereali analizzate. Conclusione: Nonostante la differenza statistica nel contenuto di sodio, è importante sottolineare che, spesso, le persone con ipertensione possono avere il diabete, quest'ultimo facendo uso di alimenti dietetici, e quindi dovrebbero leggere l'etichetta di questi alimenti per un efficace effetto glicemico e controllo della pressione sanguigna.
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