Contenuto di sodio: confronto dell'etichettatura delle barrette di cereali convenzionali, light e dietetiche e l'importanza di queste informazioni nel contesto della salute pubblica

  • Mayara Lopes Estevão Hospital Nossa Senhora da Conceição, Fortaleza-CE, Brasil
  • Larissa Pereira Aguiar Unifanor, Fortaleza-CE, Brasil. Universidade Estadual do Ceará (UECE), Fortaleza-CE, Brasil
Parole chiave: Etichettatura nutrizionale, Compagno, Salute pubblica

Abstract

Introduzione: La ricerca di uno stile di vita più sano, oggigiorno, è abbastanza evidente. Di conseguenza, le persone tendono a cercare cibi che combinino salute e praticità, come barrette di cereali o barrette di cereali. Leggi le informazioni nutrizionali sulla loro etichetta in modo da sapere cosa stai effettivamente ingerendo. Oltre ad essere un alimento industrializzato, che si presenta nelle forme: Convenzionale, light e dietetico, è quindi importante che il consumatore legga l'etichetta, come un importante strumento di promozione della salute, in quanto questi alimenti possono contenere nella sua composizione edulcoranti di sodio. . Sapendo che l'ipertensione arteriosa sistemica è attualmente la patologia più diffusa in Brasile, il minerale scelto per il presente studio, il sodio, è giustificato. Obiettivo: confrontare il contenuto di sodio nelle barrette di cereali, nelle versioni: Convenzionale, light e dietetico, utilizzando la loro etichettatura. Materiali e Metodo: Lo studio è stato descrittivo-osservativo, di tipo trasversale. Sono state analizzate diciannove marche di barrette di cereali, per un totale di 125 gusti. Risultati: Statisticamente, non vi era alcuna differenza nel contenuto di sodio tra le barrette di cereali analizzate. Conclusione: Nonostante la differenza statistica nel contenuto di sodio, è importante sottolineare che, spesso, le persone con ipertensione possono avere il diabete, quest'ultimo facendo uso di alimenti dietetici, e quindi dovrebbero leggere l'etichetta di questi alimenti per un efficace effetto glicemico e controllo della pressione sanguigna.

Biografie autore

Mayara Lopes Estevão, Hospital Nossa Senhora da Conceição, Fortaleza-CE, Brasil

Nutricionista Mayara Lopes Estevão

Especialista em Saúde da Família - Unilab
Atualmente é Nutricionista clí­nica em Hospital Municipal na cidade de Fortaleza

Extensionista do Núcleo de Estudo em Nutrição aplicada ao diabetes, obesidade, hipertensão arterial, dislipidemia e aterosclerose - Nutridia ( Hospital Universitário Walter Cantí­dio)

Larissa Pereira Aguiar, Unifanor, Fortaleza-CE, Brasil. Universidade Estadual do Ceará (UECE), Fortaleza-CE, Brasil

Doutoranda em Saúde Coletiva- Universidade Estadual do Ceará

Mestre em Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará

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Pubblicato
2019-02-17
Come citare
Estevão, M. L., & Aguiar, L. P. (2019). Contenuto di sodio: confronto dell’etichettatura delle barrette di cereali convenzionali, light e dietetiche e l’importanza di queste informazioni nel contesto della salute pubblica. Giornale Brasiliano Di obesità, Nutrizione E Perdita Di Peso, 13(78), 284-290. Recuperato da https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/932
Sezione
Articoli Scientifici - Original