Laboratori di educazione alimentare e nutrizionale: uno studio con gli scolari a Minas Gerais, Brasile
Abstract
Introduzione: L'Educazione Alimentare e Nutrizionale (FNE) si rivela una strategia fondamentale per la promozione della salute nell'ambiente scolastico, come descritto in letteratura. Obiettivo: In questa direzione, questo lavoro mirava a realizzare azioni di Educazione Alimentare e Nutrizionale attraverso laboratori su cibo, nutrizione e stile di vita in una scuola pubblica situata all'interno dello Stato di Minas Gerais, Brasile. Metodo: Si tratta di uno studio di intervento effettuato su 411 scolari, di ambo i sessi, iscritti alle scuole elementari. Nell'arco di tre mesi sono stati realizzati quindici workshop EAN con l'intera comunità scolastica, tra cui: tutori, educatori, operatori mensa e studenti. Discussione: Sono stati osservati cambiamenti nello stile di vita degli studenti, così come il coinvolgimento dell'intera comunità scolastica nelle azioni proposte. Conclusione: Pertanto, si conclude che la strategia ha avuto successo. E che questo studio sia in linea con le azioni, i programmi e le politiche dell'EAN volti a combattere l'obesità infantile in Brasile. In questo modo, tali azioni dovrebbero quindi essere incoraggiate a livello locale.
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