Valutazione dello stato nutrizionale e della composizione corporea degli anziani di Embú-Guaçu-SP

Abstract

Introduzione e Obiettivo: I cambiamenti derivanti dall'invecchiamento interferiscono con lo stato nutrizionale degli anziani, aumentando il rischio di malattie croniche. L'obiettivo di questo studio era di valutare lo stato nutrizionale degli anziani in Embu-Guaçu-SP e di caratterizzare questa popolazione in base a variabili sociodemografiche, composizione corporea e consumo di cibo. Materiali e Metodi: Si tratta di uno studio trasversale descrittivo su un campione di 40 anziani di entrambi i sessi sottoposti a valutazione del rischio nutrizionale (UOMO ridotto), antropometrico (peso e altezza), composizione corporea (bioimpedenza) e consumo alimentare (record cibo per 3 giorni). Risultati: L'età media dei partecipanti era 68,8 ± 5,7. Nessun anziano era a rischio di malnutrizione. Il 66% delle donne e il 62,5% degli uomini sono stati classificati come sovrappeso (BMI), ma tutti avevano grasso corporeo in eccesso. Gli anziani che hanno ingerito meno di 1 g di proteine/kg di peso avevano un minor consumo di energia (kcal), minor consumo di carboidrati (in relazione al peso), proteine ​​(kcal, grammi, % e rispetto al peso) e lipidi (kcal e in rispetto al peso), ma BMI, % di grassi e percentuale di carboidrati nella dieta più elevati. Discussione: Nonostante il basso consumo energetico, la percentuale di peso in eccesso nel campione era alta. Le persone anziane con uno status socioeconomico basso sono più inclini a una dieta scorretta, con una tendenza ad aumentare la prevalenza di sovrappeso, obesità e malattie croniche. Conclusione: gli anziani valutati erano in sovrappeso e avevano un basso apporto energetico, e quelli con un apporto proteico maggiore avevano un indice di massa corporea e una percentuale di grasso corporeo inferiori, ma con un apporto lipidico maggiore.