Profilo alimentare dei pazienti dopo chirurgia bariatrica

Abstract

Introduzione: L'adozione di sane abitudini alimentari è necessaria per ottenere buoni risultati chirurgici. Tuttavia, anche dopo la chirurgia bariatrica, molte persone rimangono con preferenze alimentari sbagliate, il che diventa una sfida per la perdita di peso e il mantenimento della salute. Obiettivo: Conoscere il profilo dietetico dei pazienti dopo chirurgia bariatrica in una clinica privata a Belém-PA. Metodi: Studio trasversale su 42 pazienti, di entrambi i sessi, sottoposti a chirurgia bariatrica nel settore privato, con un periodo postoperatorio da 5 a 48 mesi. Lo strumento utilizzato è stato un questionario inviato via e-mail a cui hanno risposto i partecipanti. RISULTATI: La maggior parte dei pazienti sono donne (73,8%), con istruzione superiore (85,7%), sono state sottoposte a bypass (81%), hanno subito da 1 a 2 anni di intervento chirurgico (50%), l'IMC prima al momento dell'intervento chirurgico era di obesità di grado III ( 76,2%), al momento della raccolta la maggioranza aveva un BMI in sovrappeso (42,9%) e utilizzava un integratore (88,1%). Discussione: La carne rossa era l'alimento indicato con maggiore difficoltà di ingestione, mentre il pesce e l'insalata erano più facilmente consumabili. La maggior parte dei pazienti ha riportato il consumo giornaliero di frutta, insalata cruda, latte scremato, formaggio bianco, fagioli e riso. Carne presentata consumo settimanale. Il consumo di bibite gassate, torte, pizza, olio fritto e margarina è stato segnalato come raro o mai dalla maggior parte dei pazienti. Conclusione: la maggior parte dei pazienti in questo studio ha consumato regolarmente cibi sani.