Consumo di gruppi alimentari negli adulti in sovrappeso

Abstract

Introduzione: L'obesità è definita come una malattia cronica, caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso. Il consumo di cibo è direttamente correlato all'eccessivo aumento di peso. Obiettivo: valutare il consumo di gruppi alimentari negli adulti in sovrappeso. Metodi: 102 soggetti adulti hanno partecipato a questo studio trasversale. Sono stati sottoposti a valutazione antropometrica e sono stati suddivisi in due gruppi: eutrofici (n = 43) e sovrappeso (n = 59). L'assunzione di cibo è stata valutata da due richiami di 24 ore. Gli alimenti sono stati trasformati in porzioni e distribuiti in otto gruppi di alimenti, secondo la piramide alimentare. Le analisi dei dati sono state eseguite utilizzando il chi quadrato e il test di Mann Whitney (α = 5%). Risultati: Tra i partecipanti, il 42,2% era eutrofico e il 57,8% in sovrappeso. La maggior parte erano donne (n=82), con basso reddito familiare (41,17%) e scolarizzazione. L'assunzione di macronutrienti era simile tra i gruppi. Il consumo di porzioni di cibo era inferiore a quanto raccomandato dalla piramide alimentare e non vi era alcuna differenza nel consumo di porzioni tra i gruppi di individui. Discussione: La popolazione studiata ha mostrato un'alta percentuale di sovrappeso, un profilo nutrizionale che è drammaticamente aumentato tra gli adulti brasiliani. Il consumo dei gruppi di alimenti era inadeguato, il gruppo della frutta era il più vicino alla porzione consigliata e i latticini si distinguevano per il loro basso consumo tra gli individui in sovrappeso. Conclusione: gli individui hanno mostrato inadeguatezza nel consumo di gruppi alimentari, indipendentemente dallo stato nutrizionale, con poche variazioni negli alimenti.