Stato nutrizionale e percezione sensoriale di adulti e anziani con disabilità visiva
Abstract
Introduzione: Più di trenta milioni di persone nel mondo hanno una perdita della vista e in Brasile la disabilità visiva colpisce più del 18% della popolazione. La caratterizzazione nutrizionale dei non vedenti è fondamentale, in quanto contribuisce allo sviluppo di adeguate modalità di intervento e di educazione alla Nutrizione, che finora non esistono. Obiettivo: Valutare lo stato nutrizionale e la percezione sensoriale di adulti e anziani con disabilità visiva. Metodo: Studio trasversale che ha valutato i dati socioeconomici e demografici, le abitudini di salute, lo stato nutrizionale e il consumo di cibo, oltre alla capacità sensoriale di 27 utenti di un istituto no-profit a Caxias do Sul-RS. Risultati: L'analisi dei dati socioeconomici e demografici ha evidenziato una predominanza di soggetti di sesso femminile, single, parzialmente dipendenti da terzi, appartenenti alle classi sociali B e C, senza occupazione nel mercato del lavoro e senza assicurazione sanitaria privata. La maggior parte degli utenti sono non fumatori e sono sedentari. Sebbene la maggior parte dei partecipanti seguisse una buona dieta, c'era una predominanza di sovrappeso. L'analisi sensoriale ha mostrato che l'esperienza della vista durante la vita ha influenzato il numero di colpi dei frutti valutati. Conclusione: gli utenti valutati necessitano del monitoraggio da parte di professionisti della nutrizione per migliorare il loro stato nutrizionale, poiché sono stati riscontrati eccesso di peso corporeo e accumulo di grasso nella regione addominale, che possono essere correlati all'inattività fisica di questi individui.
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