Stato nutrizionale, valutazione dei disturbi alimentari e immagine corporea negli studenti universitari di Rio de Janeiro

Abstract

La letteratura riporta una maggiore prevalenza di disturbi alimentari negli studenti universitari nei corsi in cui l'aspetto fisico è importante, inclusa la Nutrizione. Obiettivo: Valutare la percezione dell'immagine di sé del corpo, il comportamento alimentare e lo stato nutrizionale degli studenti di Nutrizione e Pedagogia. Metodo: Il test degli atteggiamenti alimentari (EAT-26), la Food Compulsion Scale e la Figure Rating Scale sono stati applicati a 164 studenti, che hanno fornito peso e altezza per calcolare l'indice di massa corporea. Discussione: Per l'intero gruppo, l'EAT-26 ha mostrato che il 17% ha mostrato un comportamento indicativo di un disturbo alimentare. Nel gruppo degli studenti di Nutrizione, il 9,1% ha avuto abbuffate, mentre il 10,8% degli studenti di Pedagogia. Tra gli studenti di Nutrizione, il 6,1% ha sovrastimato le proprie dimensioni corporee, mentre la sovrastima nel gruppo Pedagogia era più alta, 6,2%. Per quanto riguarda lo stato nutrizionale, è stato osservato che la maggior parte degli studenti è stata classificata come eutrofica. Risultati: Per l'intero gruppo, il 17% degli studenti ha mostrato comportamenti indicativi di un disturbo alimentare. Circa il 65,2% degli studenti nel campione era eutrofico, il 27,4% era in sovrappeso, il 3% aveva un certo grado di malnutrizione e il 4,3% era obeso. Per il gruppo studiato, il 7,9% degli studenti universitari vorrebbe avere un corpo più grasso, il 22,6% è soddisfatto del proprio corpo e il 69,4% vorrebbe un corpo più snello. Conclusione: Nei corsi è stato riscontrato un alto livello di insoddisfazione per l'immagine di sé del corpo, con il corso di Nutrizione che mostra tassi di insoddisfazione più elevati, oltre alla prevalenza di comportamenti alimentari inappropriati, dimostrando una possibile suscettibilità di questi studenti allo sviluppo di un disordine alimentare.