Stato nutrizionale e profilo sociodemografico degli utenti di ristoranti popolari a Caxias do Sul
Abstract
Introduzione: Il Programma Ristorazione Popolare è una specifica politica pubblica il cui obiettivo principale è garantire l'accesso a cibi di qualità, nutrizionalmente equilibrati e sicuri per la popolazione che si trova in vulnerabilità sociale e nutrizionale. Obiettivo: valutare il profilo nutrizionale e sociodemografico degli utenti dei ristoranti popolari a Caxias do Sul. Materiali e metodi: questo è stato uno studio trasversale a cui hanno partecipato gli utenti di due famosi ristoranti della città. I partecipanti sono stati sottoposti a valutazione antropometrica e applicazione di un questionario contenente problematiche socioeconomiche e demografiche. Risultati: hanno partecipato allo studio 244 utenti, con un'età media di 40 anni. La maggior parte erano maschi, stato civile single, con la propria casa, reddito fino a due salari minimi, fino a 8 anni di studio. Tra le abitudini di salute, è stato riscontrato che il 31,6% era fumatore, il 24,2% consumava alcolici ogni giorno e il 59% era sedentario. L'ipertensione arteriosa è stata riscontrata nel 18% degli intervistati, il diabete nel 5,3% e le malattie cardiovascolari nel 3,3%. Il 60,3% ha riferito di aver frequentato il Popular Restaurant da quattro a cinque volte a settimana. La maggior parte consuma da due a quattro pasti al giorno. Nella valutazione antropometrica, la maggior parte era classificata come sovrappeso, il 18,4% era obeso. Conclusione: il sovrappeso era presente praticamente in metà della popolazione studiata e l'obesità in circa un individuo su quattro. Fattori come il basso reddito (due terzi della popolazione fino a due salari minimi) e la bassa istruzione (la maggior parte con meno di otto anni di studio) erano presenti e sono fattori determinanti nello stato nutrizionale degli individui.
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