Alimenti consumati dai bambini in età scolare: analisi delle tabelle nutrizionali

  • Simone Marques Teixeira Graduada em Nutrição, Pós graduanda em Nutrição Clí­nica Faculdade Campo Real
  • Patrí­cia Chiconatto Nutricionista, Mestre em Desenvolvimento Comunitário, Coordenadora do Curso de Nutrição na Faculdade Campo Real
  • Caryna Eurich Mazur Nutricionista Mestre em Segurança Alimentar e Nutricional, Docente Faculdade Campo Real
  • Vania Schmitt Nutricionista, Mestre em Desenvolvimento Comunitário, Docente da Faculdade Campo Real
Parole chiave: Etichettatura degli alimenti, Alimentazione infantile, Obesità infantile

Abstract

Introduzione e obiettivo: L'etichettatura nutrizionale degli alimenti è importante per la popolazione, in quanto rende facile conoscere le proprietà nutrizionali di ciascun alimento, contribuendo così a un consumo alimentare adeguato. A tal fine, lo studio si è proposto di verificare la consonanza della quantità di nutrienti offerta negli alimenti industrializzati rivolti ai bambini, soffermandosi sulla fascia di età dai 4 agli 8 anni, con la quantità di nutrienti consigliata dalle Assunzioni Dietetiche di Riferimento. Materiali e metodi: I dati sono stati raccolti sulle tabelle nutrizionali di diciotto prodotti, considerando le medie di tre diverse marche per ogni articolo, in base alla disponibilità in un supermercato della città di Pinhão-PR. Risultati: I prodotti presentavano un'elevata percentuale di adeguatezza rispetto alle raccomandazioni, e dei diciotto alimenti valutati spiccavano spaghetti istantanei, pollo impanato e hamburger con il maggior valore calorico, grassi saturi, grassi totali e sodio. Per quanto riguarda i grassi trans, 14 alimenti affermano di non avere quantità significative nella porzione. Conclusione: Considerando il consumo di alimenti trasformati da parte dei bambini, è importante realizzare azioni di sensibilizzazione di adulti e bambini in merito alle etichette nutrizionali, al fine di chiarire i significati delle informazioni e favorire così l'accesso ad alimenti di qualità superiore.

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Pubblicato
2018-02-05
Come citare
Teixeira, S. M., Chiconatto, P., Mazur, C. E., & Schmitt, V. (2018). Alimenti consumati dai bambini in età scolare: analisi delle tabelle nutrizionali. Giornale Brasiliano Di obesità, Nutrizione E Perdita Di Peso, 11(67), 531-540. Recuperato da https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/581
Fascicolo
V. 11 N. 67 (2017): Suplementar 1
Sezione
Articoli Scientifici - Original

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