Assunzione di calcio e rischio di osteoporosi in una popolazione anziana
Abstract
Con il continuo aumento della popolazione anziana nel mondo, cresce la necessità di studiare le caratteristiche specifiche di questo gruppo, al fine di conoscerne i bisogni e migliorare così la qualità della vita. Pertanto, lo studio delle malattie che colpiscono maggiormente questa popolazione diventa essenziale. L'osteoporosi, ad esempio, è una malattia cronica molto presente in età avanzata, considerata un problema di salute pubblica, i cui principali fattori di rischio si riscontrano nell'alimentazione inadeguata e nella sedentarietà. Pertanto, questo studio mirava a indagare l'assunzione di calcio tra 22 partecipanti anziani presso la Open University for Senior Citizens -UNATI, nonché a studiare i fattori che interferiscono con il suo assorbimento. Gli anziani hanno risposto a un modulo di frequenza alimentare ea un richiamo alimentare di 24 ore, e successivamente sono stati analizzati i fattori di rischio predominanti per il gruppo. In tutti i partecipanti è stato osservato un rischio di inadeguato apporto di calcio, anche a causa del basso consumo di latticini, nonché di altri fattori di rischio, come il basso consumo di vitamina D e, da parte di alcuni partecipanti, il consumo frequente di caffeina e l'elevato consumo di proteine e fibre. È emerso che la maggior parte degli anziani ha un'adeguata pratica di attività fisica e una frequente esposizione al sole. Si è concluso che il campione studiato ha un basso apporto di calcio e vitamina D, che può essere considerato un rischio per lo sviluppo di alcune malattie, tra cui l'osteoporosi.
Riferimenti bibliografici
-Anderson, J.J.B. Nutrição e Saúde Óssea. In: Mahan, L.K.; Escott-Stump, S.; Krause. Alimentos, Nutrição & Dietoterapia. 11ª edição. São Paulo. Roca. 2005.
-Avanutri. Sistema de Avaliação Nutricional. versão 3.1.5. 2008.
-Bedani ,R.; Rossi, E.A. O consumo de cálcio e a osteoporose. Semina: Ciências Biológicas e da Saúde. Vol. 26. Núm. 1. p. 3-14. 2005.
-Belarmino, A.C.; e colaboradores. Avaliação do consumo de cálcio em mulheres saudáveis. Revista UNIARA. Núm. 16. 2005.
-Brito, A.C.; Pinho, L.G. Relação entre a ingestão de leite e a osteopenia e osteoporose em mulheres acima dos50 anos. Revista do INTO. Vol. 1. Núm. 1. 2008.
-Bueno, J.M.; e colaboradores. Avaliação nutricional e prevalência de doenças crônicas não transmissíveis em idosos pertencentes à um programa assistencial. In: Ciência & Saúde Coletiva. Alfenas. 2008.
-Carvalho, C.M.R.G.; Fonseca, C.C.C.; Pedrosa, J.I. Educação para a saúde em osteoporose com idosos de um programa universitário: repercussões. Caderno Saúde Pública. 2004.
-Centers for Disease Control and Prevention -CDC.Healthy Aging for Older Adults. Disponível em: <http://www.cdc.gov/aging/> Acesso em 26/09/2008 às 20:31 horas.
-Chumlea, W,C.; Roche, A.F.; Steinbaugh, M.I. Estigmating stature from knee height for persons 60 to 90 years of age. Journal American Geriatric Society. Vol. 33. Núm. 2. 1985.
-Felipe, M.R. Atenção alimentar e nutricional à turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú-SC. Balneário Camboriú. 2006. Disponível em: <http://www6.univali.br/tede/tde_arquivos/9/TDE-2007-03-26T123536Z 185/Publico/Marcia%20Reis%20Felipe.pdf>. Acesso em: 30/07/2008.
-Filisetti, M,C.C.; Lobo, A.R. Fibra alimentar e seu efeito na Biodisponibilidade de Minerais. In: Cozzolino SMF. Biodisponibilidade de micronutrientes. Manole. 2005.
-Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. National Academy of Sciences: dietary reference intakes. Washington. DC. National Academy Press. 1997.
-Frank, A.A.; Soares, E.A. Cálcio e Vitamina D: Intervenções nutricionais na osteoporose In: Nutrição no Envelhecer. Atheneu. 2004.
-Fundação de Gastroenterologia e Nutrição de São Paulo -FUGESP. Alimentação e Qualidade de Vida na Terceira Idade. Disponível em: <http://www.sanavita.com.br/pdf/Material_Medico_Suprinutri_Senior.pdf>. Acesso em: 30/07/2008.
-Gallagher, M.L. Vitaminas. In: Mahan, L.K.; Escott-Stump, S. K. Alimentos, Nutrição & Dietoterapia. 11ª edição. Roca. 2005.
-Harris, N.G. Nutrição no Envelhecimento. In: Mahan, L.K.; Escott-Stump, S. K. Alimentos, Nutrição & Dietoterapia. 11ª edição. Roca. 2005.
-Lanzillotti, H.S.; e colaboradores. Osteoporose em mulheres na pós-menopausa, cálcio dietético e outros fatores de risco. Revista de Nutrição. 2003.
-Leão, L.S.C.S.; Gomes, M.C.R. Manual de nutrição clínica: para atendimento ambulatorial do adulto. 7ªedição. Vozes. 2007.
-Lipschitz, D.A. Screening for nutritional status in the elderly. Primary Care.Vol. 21.1994.
-Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Ministério da Saúde. 2006.
-Montilla, R.N.G.; e colaboradores. Relação cálcio proteína da dieta de mulheres no climatério. Revista Associação Médica Brasileira. Vol. 50. Núm. 1. 2004.
-Navega, M.T.; Oishi, J. Comparação da qualidade de vida relacionada à saúde entre mulheres na pós-menopausa praticantes de atividade física com e sem osteoporose. Revista Brasileira de Reumatologia. Vol. 47. Núm. 4. p. 258-64. 2007.
-Oliveira, S.L. Tratado de Metodologia Científica: Projetos de pesquisa, TGI, TCC, monografias, dissertações e teses. São Paulo. Pioneira. 1997.
-Pinheiro, A.B.V.; e colaboradores. Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras. 5ªedição. Atheneu. 2005.
-Pinto Neto, A.M.; e colaboradores. Consenso brasileiro de Osteoporose 2002. RevistaBrasileira de Reumatologia. Vol. 42. Núm. 6. 2002.
-Silva, A.G.H.; Cozzolino, S.M.F. Cálcio. In: Cozzolino, S.M.F. Biodisponibilidade de micronutrientes. Manole.2005.
-Silva, V.L.; Cozzolino, S.M.F. Minerais e Terceira Idade. In: Cozzolino, S.M.F. Biodisponibilidade de micronutrientes. Manole. 2005.
-Spirduso, W.W. Dimensões físicas do envelhecimento. Manole. 2005.
-Strutzel, B.; e colaboradores. Análise para os fatores de risco para o envelhecimento da pele: Aspectos gerais e nutricionais. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. 2007. 3
-Tirapegui, J.; Castro, I.A.; Rossi, L. Biodisponibilidade de Proteínas. In: Cozzolino, S.M.F. Biodisponibilidade de micronutrientes. Manole. 2005.
Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:
Gli autori mantengono i diritti d'autore e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con l'opera contemporaneamente concessa in licenza con una licenza di attribuzione Creative Commons BY-NC che consente la condivisione dell'opera con riconoscimento della paternità dell'opera e pubblicazione iniziale in questa rivista.
Gli autori sono autorizzati ad assumere ulteriori contratti separatamente, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. da pubblicare in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e pubblicazione iniziale in questa rivista .
Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il loro lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla loro pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, poiché ciò può generare cambiamenti produttivi, nonché aumentare l'impatto e la citazione del pubblicato lavoro (Vedi L'effetto dell'accesso aperto).
