Composizione nutrizionale delle diete dimagranti pubblicata su un sito di ricerca rapida
Abstract
Introduzione: La ricerca incessante di metodi rapidi e facili per perdere peso fa sì che la popolazione cerchi diete sui media. Tuttavia, la composizione di queste diete sembra differire dalle raccomandazioni. Obiettivo: valutare la composizione nutrizionale delle diete dimagranti pubblicate su un sito web di ricerca rapida. Materiali e metodi: Studio descrittivo che include siti web trovati su Google, dal 10 al 31 luglio 2023. I seguenti termini sono stati applicati individualmente nel campo di ricerca: dieta per dimagrire, dieta per dimagrire, dieta per perdere grasso, dieta per asciugare la pancia e dieta per dimagrire velocemente. Sono state selezionate le prime tre pagine di ogni trimestre, compresi i siti che presentavano menù con la descrizione delle quantità degli alimenti. La composizione nutrizionale è stata calcolata nel programma WebDiet e i risultati sono stati confrontati con le raccomandazioni dei Dietary Reference Intakes. Risultati e discussione: sono stati inclusi i menu di 23 siti. Il valore energetico totale medio era di 1246,6 ± 372,6 kcal, con la maggior parte dei siti classificati come diete restrittive. La composizione delle diete in generale era povera di carboidrati, con solo il 39,1% che soddisfaceva le raccomandazioni; e ricco di proteine e lipidi (rispettivamente l'87,0% e il 73,9% soddisfano le raccomandazioni). Meno della metà delle diete conteneva quantità adeguate di fibre (30,4%), ferro (43,5%), calcio (13%) e zinco (21,7%). Per quanto riguarda la vitamina C, la maggior parte era adeguata (78,3%). Conclusione: le diete dimagranti pubblicate sui siti di ricerca rapida hanno un valore energetico giornaliero molto basso, oltre a essere carenti di carboidrati, fibre e micronutrienti.
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