L'educazione alimentare come strategia per prevenire e curare l'obesità
Abstract
Obiettivo: Dimostrare l'importanza dell'educazione alimentare e incoraggiare programmi di questo tipo di intervento nel trattamento e nella prevenzione dell'obesità. Rassegna della letteratura: L'educazione alimentare può promuovere l'adozione di pratiche alimentari sane e il mantenimento di un peso adeguato attraverso azioni educative che affrontino le abitudini alimentari in tutta la loro complessità. Può creare nuovi sensi e significati per l'atto del mangiare e far conoscere a fondo cos'è il cibo. Vari strumenti di comunicazione ed espressione possono essere utilizzati come metodi di apprendimento, ma è necessario valutare bene il profilo pubblico e il sito di applicazione per determinare correttamente le attività da implementare. C'è ricettività, interesse e necessità di azioni di educazione alimentare a tutti i livelli dell'assistenza sanitaria. Le azioni sviluppate nelle scuole, nelle terme e nelle sale d'attesa hanno mostrato effetti positivi sulle abitudini alimentari. Conclusione: l'educazione alimentare è rilevante come strategia per la prevenzione e il trattamento dell'obesità e dovrebbe essere presente nei servizi sanitari, nei programmi e in diverse aree di intervento. Pertanto, deve essere ben pianificato, eseguito e valutato, oltre ad essere un lungo processo che richiede continuità e permanenza.
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