Mangiare è una guida alimentare popolare a base vegetale
Abstract
Nel mondo, 41 milioni di persone muoiono ogni anno a causa di malattie croniche non trasmissibili (NCD). Al contrario, l’Organizzazione Mondiale della Sanità sottolinea che una dieta prevalentemente a base vegetale è ampiamente associata a un minor rischio di mortalità prematura e offre protezione contro le malattie non trasmissibili. Questo lavoro si è caratterizzato come uno studio metodologico applicato, strutturato in due fasi: revisione integrativa della letteratura, alla ricerca di evidenze scientifiche nei database PubMed, LILACS e SciELO, sulla nutrizione a base vegetale per la prevenzione delle malattie croniche (fase 1) e nello sviluppo di una guida per guidare un’alimentazione sana a basso costo per il controllo e la prevenzione delle malattie croniche nell’assistenza primaria (fase 2). La ricerca inizialmente ha ottenuto 509 articoli e dopo aver applicato filtri e criteri di inclusione, 26 articoli sono stati selezionati, raggruppati e classificati in tre principali aree di discussione: A: raccomandazioni dietetiche generali per la prevenzione di malattie croniche e infiammazioni; B: Sindrome metabolica associata a rischio cardiovascolare; e C: modelli dietetici associati alla malattia renale cronica (CKD). Si è concluso che l’adozione di una dieta a base vegetale è stata ampiamente associata a numerosi benefici nella prevenzione e nel controllo delle malattie e può ridurre significativamente i livelli infiammatori del corpo e il rischio di malattie croniche. Da qui è stata sviluppata la guida “Mangiare costa poco”, che mira a dotare i professionisti delle cure primarie di gestire la prevenzione delle malattie non trasmissibili attraverso una dieta equilibrata composta prevalentemente da verdure a basso costo.
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