Effetto dell'integrazione di amido resistente sull'obesità e sul diabete di tipo 2
Abstract
Introduzione: L'amido resistente (RS) è definito come amido e prodotti di idrolisi dell'amido che non vengono assorbiti nell'intestino tenue. La banana verde ha livelli significativi di RA, essendo considerata una fonte nazionale alternativa per l'ingestione di questa sostanza. Obiettivo: Questo studio mirava a rivedere gli effetti dell'integrazione di amido resistente nel ridurre l'obesità e la glicemia nei pazienti con diabete mellito. Revisione della letteratura: L'effetto dell'amido resistente è simile a quello della fibra alimentare e, trattandosi di un alimento a digestione lenta, è stato associato a un migliore controllo del diabete, a causa della probabile riduzione dell'indice glicemico degli alimenti. Eppure l'AR, che non viene digerito, ha la capacità di prolungare il periodo di sazietà. Conclusione: gli studi indicano che le fibre alimentari sono strettamente legate alla prevenzione e al trattamento di varie malattie, pertanto l'amido resistente si è dimostrato benefico, a basso costo e di facile accesso, potendo quindi apportare benefici alla salute pubblica, poiché l'amido resistente è in grado di di modificare il microbiota del colon.
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