Consumo di cibi malsani e sua relazione con i livelli di stress, ansia e qualità del sonno tra gli studenti di un istituto di istruzione superiore durante il periodo di quarantena del COVID-19
Abstract
Introduzione: L’isolamento sociale imposto dalle misure sanitarie dovute alla pandemia di COVID-19 ha contribuito allo stile di vita sedentario e all’aumento del consumo di alimenti ultra-processati. Obiettivo: valutare il consumo di alimenti malsani e la loro relazione con i livelli di stress, ansia e qualità del sonno negli studenti di un istituto di istruzione superiore durante il periodo di quarantena di Covid-19. Materiali e metodi: studio trasversale, con accademici universitari. Sono state valutate le seguenti variabili: sociodemografica e clinica; cambiamenti nei comportamenti legati allo stile di vita durante la pandemia e al consumo alimentare attraverso lo strumento del Sistema di Sorveglianza Alimentare e Nutrizionale (SISVAN). L'analisi statistica è stata eseguita utilizzando il programma SPSS® versione 21, dove p<0,05 è stato considerato statisticamente significativo. Risultati e discussione: hanno partecipato 130 accademici, 88,7% donne, età media 25 (±7,6) anni. Tra i partecipanti, il 43,9% ha riportato un aumento di peso e il 18,5% una perdita di peso durante questo periodo. Il consumo di due o più giorni di cibi fritti e salati è stato associato ad una ridotta qualità del sonno e ad una maggiore prevalenza di livelli di stress e ansia (p<0,05). Conclusione: l'associazione riscontrata tra il consumo di cibi malsani e l'aumento dei livelli di stress, ansia e ridotta qualità del sonno evidenzia la stretta relazione tra trigger emotivi e scelte alimentari. Questa scoperta rafforza l’importanza dell’educazione nutrizionale in vista del comportamento alimentare, mirando a un’alimentazione intuitiva in situazioni di stress.
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