Valutazione antropometrica, nutrizionale e livello di conoscenza degli utenti di due Family Health Unit
Abstract
Introduzione e obiettivo: valutare i dati antropometrici, il livello di conoscenza dell'alimentazione sana e delle abitudini alimentari degli utenti adulti di due Unità Sanitarie Familiari di Base (UBSF) di Franca/SP. Materiali e metodi: si tratta di uno studio quantitativo e trasversale il cui target era costituito da 224 utenti tra i 18 e i 60 anni, registrati in due UBSF di Franca-SP, che nelle loro case si occupavano dell'acquisto di cibo, che ha valutato il livello di conoscenze su alimentazione sana, abitudini alimentari, BMI e circonferenza vita. La raccolta dei dati è stata effettuata con l'aiuto di studenti del corso di Nutrizione adeguatamente formati. Risultati: sono stati rilevati tassi elevati di eccesso di peso (73,2%), soprattutto di obesità tra le donne (42%), nonché di aumento della circonferenza della vita, la cui incidenza è stata anch'essa elevata (85,7%) e predominante tra loro (86,8%). che predispone gli intervistati a un rischio maggiore di malattie cardiovascolari. Si è riscontrato anche un elevato consumo di alimenti trasformati/ultraprocessati, soprattutto tra le persone obese (55,1%), che avevano anche i tassi più alti di scarsa conoscenza dell’alimentazione sana (31,5%). Gli individui con un’elevata conoscenza erano quelli che consumavano i prodotti più elaborati/ultra-elaborati. Conclusione: gli alti tassi di eccesso di peso e la mancanza di conoscenze sull'alimentazione sana verificati nel presente studio dimostrano la necessità di sviluppare azioni di educazione alimentare e nutrizionale, principalmente nell'assistenza primaria e più specificamente nelle Unità sanitarie familiari, dove sviluppare azioni mirate alla salute Promozione.
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