Presenza di ortoressia nervosa in nutrizionisti e studenti di nutrizione
Abstract
L'ortoressia nervosa (ON) è caratterizzata come una preoccupazione esacerbata per un'alimentazione sana e può portare a un comportamento patologicamente ossessivo. Obiettivo: valutare il rischio di sviluppare NO nei nutrizionisti e negli studenti di nutrizione. Metodi: 234 persone hanno partecipato alla ricerca. Il rischio di sviluppare NO è stato valutato utilizzando il questionario per l'identificazione di NO (ORTO-15) e un questionario semplificato sulla frequenza alimentare è stato utilizzato per valutare il consumo di cibo. Risultati: Il rischio di NO è stato identificato nell'85,5% dei partecipanti, nell'87,9% degli studenti e nell'83,5% dei professionisti. Per quanto riguarda i consumi alimentari, prevalgono il basso consumo di alimenti ricchi di grassi (88%) e un adeguato consumo di alimenti ricchi di fibre (84,2%). Si osserva che gli studenti consumano più cibi ricchi di grassi (p=0.012). Conclusione: è stato riscontrato che la maggior parte dei partecipanti ha un'alta prevalenza di NO rischio. Tuttavia, mancano studi per determinare come vengono trattati questi professionisti per valutare se i comportamenti sono coerenti con una dieta equilibrata o se c'è una diffusione di abitudini estremamente rigide coerenti con ON. Si raccomanda di realizzare azioni educative sul tema con studenti e nutrizionisti.
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