Vie metaboliche durante l'adozione di diete a basso contenuto di carboidrati: perdita di peso vs effetti avversi
Abstract
Negli ultimi decenni, l'uso di diete a basso contenuto di carboidrati per la perdita di peso e per la prevenzione e il trattamento dell'obesità è diventato popolare. Il ciclo di Krebs è la principale via metabolica per i processi di ossidazione che coinvolgono i macronutrienti nei tessuti animali. Il ciclo di Krebs dipende dalla molecola di Acetil-CoA da avviare, una molecola generata, in un primo momento, nei processi di glicogenolisi e glicolisi. Quando si verifica la privazione dei carboidrati a causa di questi tipi di diete, l'attività di questi due processi diminuisce e l'organismo è costretto ad adottare altri due processi metabolici per la generazione di Acetil-CoA, la gluconeogenesi e la chetogenesi. Questa revisione della letteratura mirava a descrivere questi processi, nonché gli effetti dell'aumento della loro attività e la loro relazione con l'attività del ciclo di Krebs. Materiali e metodi: è stata effettuata una ricerca nel database PubMed di articoli scientifici pubblicati tra il 2000 e il 2022 utilizzando termini correlati all'argomento. Conclusione: le diete a basso contenuto di carboidrati hanno effetti avversi che richiedono cautela, oltre a contraddire le raccomandazioni dietetiche proposte dalle agenzie sanitarie specializzate.
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