Prestazioni delle proteine nel processo di perdita di peso
Abstract
Perdere peso è uno dei desideri più comuni tra le persone con obesità, sovrappeso e persino le persone influenzate dai media e dallo standard di un "corpo perfetto". Per ottenere la perdita di peso, vengono utilizzate diverse diete come strategia: basso contenuto di carboidrati, digiuno intermittente e alto contenuto proteico sono alcuni esempi. In questo contesto, il lavoro si è proposto di valutare nella letteratura scientifica l'utilizzo delle proteine nel processo di perdita di peso, considerando la frequenza ei possibili danni causati dalla dieta iperproteica. Come strategia metodologica, è stata effettuata una mappatura bibliografica dei lavori pubblicati tra il 2006 e il 2022, nelle fonti di dati Pubmed/MEDLINE e Science Direct. I descrittori utilizzati nelle ricerche sono stati: proteine, perdita di peso, strategie e consumi alimentari, parole estratte dai Medical Subject Headings (MeSH). Gli operatori booleani “AND” e “OR” sono stati utilizzati per stabilire la relazione tra le parole chiave nelle ricerche. I risultati riscontrati hanno mostrato che l'uso di proteine è stato efficace nella perdita di peso in combinazione con l'attività fisica e una dieta equilibrata. Si è concluso che le proteine sono efficaci nel processo dimagrante, contribuendo all'eutrofia, anche se non c'è unanimità su dosaggio e tempo di intervento, sottolineando che la dieta deve essere equilibrata e accompagnata da sane abitudini che prevedano attività fisica e costanza.
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