Comportamento alimentare degli studenti universitari durante l'isolamento sociale

Abstract

Obiettivo: Valutare il comportamento alimentare degli studenti universitari durante l'isolamento sociale, al fine di comprendere il loro rapporto con il cibo durante questo periodo. Materiali e metodi: Studio osservazionale trasversale, in cui gli studenti universitari dell'Università Federale di Pelotas sono stati valutati attraverso un questionario elettronico, da luglio a ottobre 2021. Il questionario è stato diviso in due parti, valutando il profilo degli studenti o il comportamento alimentare . Come strumento è stato utilizzato il questionario “The three factor eating question - R21” (TFEQ-R21), che valuta i 3 domini del comportamento alimentare su una scala da 0 a 100. I dati sono stati inoltrati automaticamente a un foglio di calcolo Excel® generato da Google Forms. L'analisi descrittiva delle variabili sesso, età, provenienza, area di conoscenza e semestre di laurea, è stata presentata attraverso mezzi con le rispettive deviazioni standard. Risultati: Il campione di studio è composto da 397 studenti universitari, in maggioranza donne (78,59%) tra i 18 ei 30 anni (87,66%), provenienti dalle regioni del sud e del sud-est (96,73%). Tra le aree della conoscenza e il semestre in corso, il 47,86% era nell'area sanitaria e il 64,99% tra il primo e il sesto semestre di laurea. C'era una relazione significativa solo tra mangiare emotivo e sesso, dimostrando che le donne avevano punteggi più alti per questo dominio. Conclusione: la maggior parte delle risposte proveniva da donne, con una percentuale significativa incentrata sul mangiare emotivo. I riflessi del mangiare emozionale sul comportamento alimentare di questi individui determinano effetti compensatori, rendendo le scelte alimentari non consapevoli.