Valutazione delle conoscenze nutrizionali di individui eutrofici, sovrappeso e obesi e loro associazione con lo stato nutrizionale
Abstract
Introduzione: L'obesità è definita come una malattia cronica, che è caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso e che rappresenta una salute compromessa.le persone hanno conoscenza del cibo e della nutrizione. Obiettivo: valutare le conoscenze nutrizionali di individui eutrofici, in sovrappeso e obesi e identificare se esiste una relazione tra stato nutrizionale e conoscenza nutrizionale Metodologia: Il campione era costituito da 22 individui classificati come eutrofici, 14 classificati come sovrappeso e 18 classificati come obesi secondo al Body Mass Index, che ha risposto a un questionario sulle conoscenze nutrizionali. Risultati: è stato possibile osservare che, in generale, entrambi i gruppi presentavano conoscenze nutrizionali basse e moderate. Non sono emerse correlazioni significative tra il punteggio ottenuto nel questionario e il Body Mass Index (r= 0,08), tra il questionario e il livello di istruzione (r= 0,29) o tra il Body Mass Index e il livello di istruzione (r= -0,01) Discussione: Migliorare le conoscenze non implica necessariamente cambiare le abitudini alimentari. Conclusione: I risultati ottenuti suggeriscono che le conoscenze nutrizionali non sembrano essere determinanti nella selezione degli alimenti.
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