Composizione prossimale e adeguatezza alla normativa delle barrette proteiche commercializzate in diverse porzioni

Abstract

Le barrette proteiche offrono ai consumatori la possibilità di integrare la propria dieta con un maggior apporto di proteine, rivolto principalmente ai praticanti di attività fisica. Leggere le informazioni nutrizionali è importante per aiutare i consumatori a fare le loro scelte alimentari. Secondo la legislazione brasiliana sull'etichettatura nutrizionale, gli integratori proteici devono contenere almeno 10 g di proteine ​​per porzione, il 50% delle calorie deve provenire da proteine ​​e la variazione tra i nutrienti in etichetta e la quantità rilevata nelle analisi non deve superare il 20%. di tolleranza, e le immagini e le descrizioni riportate sulle confezioni non devono trarre in inganno il consumatore. In considerazione di ciò, questo studio mirava a valutare la quantità di nutrienti nelle barrette proteiche e verificarne l'idoneità secondo le leggi sull'etichettatura nutrizionale e nelle barrette proteiche. I tre marchi analizzati erano in disaccordo con le Risoluzioni del Consiglio Collegiale (RDC) nº 259/2002, nº 360/2003 e nº 18/2010, poiché tutti avevano più di un nutriente che superava la tolleranza del 20%, tutti sono stati classificati come barrette energetiche e non proteiche e mancava una standardizzazione delle porzioni in cui le barrette sono commercializzate, cosa che poteva indurre in errore il consumatore. È necessario che le aziende rispettino la normativa sull'etichettatura nutrizionale e per un maggiore controllo da parte degli organismi di controllo con gli alimenti proteici, poiché la mancanza di affidabilità nelle informazioni nutrizionali messe a disposizione viola il diritto del consumatore di sapere esattamente cosa sta consumando, operando le proprie scelte alimentari difficile.