Laboratori di educazione alimentare per diabetici: ideazione ed elaborazione
Abstract
Introduzione: Il diabete mellito è un problema di salute pubblica, classificato in diverse tipologie, con caratteristiche, complicanze e necessità di trattamento diverse. Tuttavia, l'educazione nutrizionale mira a modi educativi per controllare meglio la malattia. Obiettivo: Progettare e sviluppare laboratori di educazione nutrizionale per pazienti diabetici. Materiali e Metodi: Studio di sviluppo qualitativo, realizzato nel 2018, a São Luís, Maranhão, Brasile. I workshop sono stati sviluppati con dinamiche di gruppo, tecniche di lavoro collettivo, utilizzando criteri di realizzazione quali: Titolo, Destinatari, Obiettivi, Risultati attesi, Raccomandazioni al mediatore, modalità di gioco, Utensili, Tempo stimato e Numero di partecipanti. Risultati: sono stati sviluppati cinque workshop che affrontano i concetti di salute nel diabete al fine di guidare i pazienti sulla malattia; cerca di incoraggiare i cambiamenti nello stile di vita, attraverso le complicanze della malattia; difficoltà e punti di forza degli operatori sanitari e la discussione delle migliori forme di orientamento per i pazienti affetti da tale condizione; consumo di alimenti ristretto e consentito ai pazienti diabetici in base alle immagini disegnate dai pazienti, indice glicemico degli alimenti secondo la loro classificazione, in alto, medio e basso indice glicemico, riferito ai colori del semaforo. Conclusione: sono stati affrontati aspetti che vanno dal livello base di conoscenza della malattia a concetti più specifici sul suo trattamento nutrizionale. Sono necessari ulteriori studi per convalidare i laboratori creati e dimostrare la loro efficacia nel trattamento nutrizionale dei pazienti diabetici.
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