Valutazione chimica delle diete pubblicizzate sui siti web: pericoli della restrizione calorica in tempi di pandemia

  • Leonardo Augusto da Silva Graduando em Nutrição pela Faculdade Nova Esperança de Mossoró-FACENE-RN, Mossoró-RN, Brasil.
  • Lidiane Pinto de Mendonça Doutoranda em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará, Mestre em Tecnologia dos Alimentos-UFERSA, docente da Faculdade Nova Esperança de Mossoró-FACENE-RN, Mossoró-RN, Brasil.
Parole chiave: Dimagrante, Dieta, Restrizione calorica

Abstract

Introduzione: A seguito dei cambiamenti nelle abitudini alimentari, così come nello stile di vita delle persone negli ultimi anni, si è registrata una crescita della percentuale di persone in sovrappeso e obese. La facilità di accesso a Internet e ai social media è un fattore coinvolto nella propagazione di diversi tipi di informazioni, nonché nella diffusione di diete fortemente restrittive ricercate da persone influenzate dai media. In tempi di isolamento sociale generato dalla pandemia di covid-19, l'accesso a questo tipo di informazioni è diventato più importante. Obiettivi: Ciò detto, questo studio ha cercato di analizzare la densità calorica delle diete dimagranti pubblicate su Internet e il loro potenziale rischio per la salute. Materiali e metodi: sono state effettuate ricerche su siti Web abituali con termini solitamente utilizzati da coloro che cercano una rapida perdita di peso. Le diete sono state analizzate qualitativamente e quantitativamente. Risultati: le diete sono risultate povere di calorie, fibre alimentari, vitamine e minerali. Tuttavia, si è riscontrato che le pubblicazioni contenenti le diete erano rivolte alle donne. Conclusione: Pertanto, l'uso di diete per una rapida perdita di peso può rappresentare un rischio per la salute riducendo il consumo di nutrienti essenziali per l'omeostasi del corpo e contribuendo alla fragilità dei sistemi fisiologici.

Biografia autore

Lidiane Pinto de Mendonça, Doutoranda em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará, Mestre em Tecnologia dos Alimentos-UFERSA, docente da Faculdade Nova Esperança de Mossoró-FACENE-RN, Mossoró-RN, Brasil.

Nutricionista. Docente do Ensino Superior. Doutoranda em Bioquímica na Universidade Federal do Ceará (UFC). Mestra em Tecnologia de alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Produção Animal (PPGPA) na Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA). Pós-Graduada em Nutrição Esportiva e Clínica; Bioquímica e Fisiologia; Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional Clínica e Esportiva; Bases Fisiológicas do Treinamento Personalizado e Nutrição Esportiva; e Neuropsicopedagogia. Pós-graduanda em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRN) e em Análises Clínicas. Atualmente cursa formação pedagógica em biologia, é graduanda do curso de Educação Física; e Biotecnologia na Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), no qual trabalha com purificação, caracterização e aplicação biotecnológica de lectinas vegetais. Atua principalmente nos temas: Bioquímica e metabolismo, fisiologia, biotecnologia, nutrição esportiva e clínica, suplementação esportiva, fitoterapia e ciência e tecnologia de alimentos (com ênfase em microbiologia, conservação, vigilância, análises físico-química, sensorial de alimentos e bromatologia)

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Pubblicato
2022-08-31
Come citare
Silva, L. A. da, & Mendonça, L. P. de. (2022). Valutazione chimica delle diete pubblicizzate sui siti web: pericoli della restrizione calorica in tempi di pandemia. Giornale Brasiliano Di obesità, Nutrizione E Perdita Di Peso, 16(100), 78-84. Recuperato da https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1945
Fascicolo
V. 16 N. 100 (2022)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Copyright (c) 2022 Leonardo Augusto da Silva, Lidiane Pinto de Mendonça

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