Profilo nutrizionale degli utenti di un ristorante popolare

  • Caroline Longhi Darley Área do Conhecimento de Ciências da Vida, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Moisés Eduardo Zanete Área do Conhecimento de Ciências da Vida, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Annelise Fochesatto Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre-RS, Brasil.
  • Simone Bonatto Área do Conhecimento de Ciências da Vida, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul-RS, Brasil.
Parole chiave: Stato nutrizionale, Obesità, Salute

Abstract

Introduzione: I Ristoranti Popolari sono stati creati con l'obiettivo di offrire pasti sani a prezzi accessibili, con l'obiettivo di ridurre le persone in una situazione di insicurezza alimentare. Obiettivi: stimare il profilo nutrizionale degli utenti del Restaurante Popular de Caxias do Sul-RS. Materiali e metodi: studio trasversale, con un campione di utenti di entrambi i sessi, di età ≤19 anni. Da gennaio a marzo 2019 è stato applicato un questionario con informazioni demografiche, socioeconomiche, antropometriche e sanitarie. Nell'analisi statistica sono stati utilizzati il ​​test chi-quadrato di Pearson e il test U di Mann-Whitney. Risultati: sono stati intervistati 232 utenti, la maggior parte uomini, di età pari o superiore a 60 anni e che avevano studiato fino a 8 anni. Il sovrappeso nel campione totale è stato del 68,1%. Confrontando i due sessi, sono state riscontrate differenze statisticamente significative nel fumo, nel consumo di alcol e nella prevalenza di obesità e rischio di malattie cardiovascolari. Conclusione: il profilo nutrizionale degli utenti di ristoranti popolari (RPOP) è stato caratterizzato da individui che non appartengono al mercato del lavoro e che possibilmente cercano inclusione sociale nel ristorante, oltre a un pasto di qualità.

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Pubblicato
2022-08-06
Come citare
Darley, C. L., Zanete, M. E., Fochesatto, A., & Bonatto, S. (2022). Profilo nutrizionale degli utenti di un ristorante popolare. Giornale Brasiliano Di obesità, Nutrizione E Perdita Di Peso, 15(99), 1486-1494. Recuperato da https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1898
Fascicolo
V. 15 N. 99 (2021): Suplementar 2
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Copyright (c) 2022 Caroline Longhi Darley, Moisés Eduardo Zanete, Annelise Fochesatto, Simone Bonatto

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