Dieta a basso contenuto di carboidrati: un caso di studio
Abstract
Introduzione: La migliore composizione della dieta nel trattamento dell'obesità è ancora piuttosto controversa, considerando che la composizione ideale per la perdita e il mantenimento del peso è ancora sconosciuta, e tra questa ricerca della migliore strategia, le diete povere di carboidrati. Sempre più persone sono alla ricerca di nuovi tipi di diete e strategie nutrizionali per risolvere questi problemi causati dall'obesità e ogni professionista cerca una linea di nutrizione su cui basarsi. Obiettivo: indagare se la prescrizione di una dieta a basso contenuto di carboidrati ha effetti sulla perdita di peso e sulla riduzione della concentrazione di lipidi sierici e glucosio in un individuo obeso. Materiali e Metodi: Caso di studio con approccio qualitativo, con carattere di ricerca applicata, svolto durante un mese con un soggetto obeso e sottoposto a una dieta con il 25% di carboidrati al giorno. Risultati: C'è stata una perdita di sei kg, una riduzione del 3,5% nella percentuale di grasso, quattro cm in vita, cinque cm nell'addome e quattro cm nei fianchi. Tutti i parametri biochimici hanno avuto un notevole miglioramento, ma spicca la riduzione del colesterolo totale, che si è ridotto del 26,33%, seguito dalla glicemia, che si è ridotta del 21,73%. I trigliceridi hanno avuto una riduzione del 21,13%. Conclusione: diventa più evidente che una dieta a basso contenuto di carboidrati è un'alternativa efficace per la perdita di peso, il miglioramento del profilo lipidico e glicemico.
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