Valutazione del comportamento alimentare delle donne in sovrappeso
Abstract
Il comportamento alimentare è legato ad aspetti psicologici, nel campo della nutrizione viene analizzato con l'obiettivo di osservare e identificare le abitudini alimentari e i comportamenti degli individui nei confronti del cibo. L'ansia e lo stress sono alcuni fattori scatenanti per il binge eating. Lo scopo di questo studio era di valutare il comportamento alimentare e la presenza di abbuffate (PAC) nelle donne in sovrappeso che utilizzano i social network. Questo è uno studio prospettico, descrittivo, trasversale con analisi qualitativa e quantitativa. La ricerca è stata condotta su 36 donne adulte, di cui 1 esclusa dallo studio per non essere in sovrappeso, che utilizzano e partecipano a gruppi legati a diete e alimentazione sana sui social network. Per la raccolta dei dati è stato utilizzato un questionario semistrutturato per valutare le abitudini alimentari e la Periodic Eating Compulsion Scale (ECAP). Il 75,7% dei partecipanti ha riferito di mangiare nei momenti di stress e noia, con il 64,9% di preferire i dolci in questi momenti. Secondo il punteggio ottenuto nell'ECAP, il 45,7% (n=16) delle donne aveva abbuffate. Si è concluso che a volte a causa di stress e ansia, la maggior parte delle donne tende ad aumentare la quantità di cibo ingerito, spesso mangiando anche quando non ha fame, per soddisfare questa sensazione, preferendo cibi ricchi di calorie, come caramella.
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