Qualità della vita dei lavoratori e consumo di alimenti ultralavorati

Abstract

Introduzione: La qualità della vita (QoL) dei lavoratori è correlata al loro lavoro, rientrando nel campo della salute collettiva. Obiettivo: Sono stati valutati la percezione dei domini QOL e il consumo di alimenti ultra-lavorati, lo stato nutrizionale e l'area di attività dei dipendenti di una cooperativa sanitaria. Materiali e metodi: Nello studio trasversale, composto da 92 dipendenti, è stato applicato il questionario WHOQOL, più un questionario per lo stato nutrizionale e le informazioni sul consumo di alimenti ultralavorati e area di attività. Sono stati utilizzati i test di correlazione di Kruskal-Wallis e Pearson, adottando un livello di significatività di p≤0,05. Risultati: c'era una correlazione inversa tra il consumo medio giornaliero di alimenti ultra-elaborati e i domini di QOL fisica, psicologica e sociale (p=0,039, p=0,02 e p≤0,01). La media del dominio psicologico era più bassa tra gli obesi (p=0,046) e la media del dominio ambientale era più alta tra quelli che lavoravano nell'area sanitaria (p=0,004). Discussione: I domini QOL erano importanti per le azioni inerenti al processo salute-malattia e la sua interferenza nelle prestazioni dei lavoratori. È stato evidenziato che il rapporto tra profilo antropometrico, qualità del cibo, sentimenti e percezioni in relazione al luogo di lavoro, hanno grande rilevanza nelle attività quotidiane. Conclusione: la media più alta tra i domini QOL era relativa al dominio sociale. Più alto è il consumo medio giornaliero di alimenti ultra-lavorati, più bassi sono i punteggi medi negli ambiti fisico, psicologico e sociale. L'obeso presentava una media inferiore nel dominio psicologico rispetto agli altri stati nutrizionali, a dimostrazione della necessità di agire in relazione alle scelte alimentari e in tutti gli ambiti della QOL.