Abitudini alimentari e prevalenza di episodi di abbuffate alimentari negli studenti universitari di nutrizione e corsi di lettere/portoghesi nel sud del Brasile
Abstract
Lo studio mirava a verificare le abitudini alimentari e la prevalenza di episodi di abbuffate alimentari negli studenti di un'università nel sud del Brasile. Materiali e metodi: Studio trasversale e descrittivo con studenti universitari dei corsi di Lingue/Portoghese e Nutrizione, da settembre a ottobre 2019. Sono state applicate una scala socioeconomica, frequenza alimentare e abbuffate. È stata riportata l'altezza ed è stato misurato il peso corporeo per determinare lo stato nutrizionale. Le analisi statistiche sono state eseguite utilizzando il pacchetto Stata 14.0, con una significatività statistica del 5% (p<0,005). Risultati: le abitudini alimentari erano inadeguate per quanto riguarda il consumo di latte, fagioli, frutta e verdura. La prevalenza del binge eating negli studenti universitari è stata del 9,56% sul totale del campione, essendo il 14,71% negli studenti universitari nel corso Lettere/Portoghese e il 7,41% negli studenti universitari nel corso Nutrizione. Discussione: I risultati di questo studio differiscono da quelli trovati da altri autori, poiché c'era una bassa prevalenza di abbuffate nel campione. L'inadeguatezza alimentare osservata è preoccupante a causa dell'apporto compromesso di fibre, vitamine e minerali. Conclusione: poiché gli studenti universitari avevano abitudini alimentari inadeguate, è importante incoraggiare abitudini sane al fine di ridurre al minimo l'insorgenza di disturbi alimentari, nonché monitorare lo sviluppo di questi disturbi al fine di mitigarne gli effetti.
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