Profilo nutrizionale e alimentare dei bambini assistiti da un ambulatorio scolastico di nutrizione
Abstract
Negli ultimi anni si è registrato un calo della malnutrizione infantile, d'altra parte sono in aumento i casi di sovrappeso e obesità in questa fascia di età. Pertanto, questo studio mira a valutare il profilo antropometrico e dietetico dei bambini sottoposti a monitoraggio nutrizionale. Studio retrospettivo trasversale realizzato con i dati ottenuti dalle cartelle cliniche dei bambini tra i 5 ei 10 anni frequentati presso la Clínica Escola de Nutrição, Universidade Estadual do Centro-Oeste. Sono state analizzate ottantasette cartelle cliniche, i principali motivi segnalati per la ricerca di un trattamento nutrizionale erano la perdita di peso e la rieducazione alimentare. C'era una prevalenza di sovrappeso e obesità (87,3%) tra i bambini analizzati. È stato osservato che non c'era differenza tra il consumo energetico valutato dal richiamo delle 24 ore e il fabbisogno energetico calcolato dalla Spesa Energetica Totale (TEE) dei bambini, ma per tutti i macronutrienti c'era una differenza significativa, con il consumo di carboidrati e le proteine erano inferiori al fabbisogno (p=0,022 e p=0,032) e il consumo di grassi era superiore a quello raccomandato (p<0,001). La maggior parte dei bambini ha riferito di avere appetito durante i pasti, ma la maggior parte ha anche riferito di avere fame durante le pause. La partecipazione al monitoraggio nutrizionale è stata bassa, con una media di 2,76 ± 2,1 ritorni. Il profilo nutrizionale dei bambini che hanno richiesto cure nutrizionali ha evidenziato una condizione antropometrica di prevalente sovrappeso, a seguito di abitudini alimentari inadeguate, e una probabile storia familiare di sovrappeso. L'importanza di cure nutrizionali frequenti viene evidenziata per i cambiamenti nello stile di vita, il miglioramento dello stato nutrizionale e la prevenzione delle malattie derivanti dall'eccesso di peso.
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