Impiego delle fibre nel trattamento dietetico della Sindrome Metabolica
Abstract
La sindrome metabolica, caratterizzata da obesità, ipertensione e alterazioni del metabolismo lipidico e glucidico, colpisce ogni giorno un numero sempre maggiore di persone in tutto il mondo. Essendo oggetto di frequenti discussioni nel panorama scientifico, la sua eziologia non è stata ancora chiarita. La sindrome metabolica viene trattata combinando farmaci e modificando lo stile di vita, in particolare le abitudini alimentari. Questo articolo discute l'importanza dell'uso della fibra alimentare nel trattamento dietetico della sindrome metabolica, poiché la fibra alimentare solubile (pectina, gomma di guar, mucillagine) e la fibra insolubile (cellulosa, lignina, emicellulosa) ha un effetto diretto sui suoi componenti, come le prestazioni nella glicemia, riduzione delle concentrazioni sieriche di colesterolo, coadiuvante nella riduzione del peso corporeo e azione, anche se discreta, nella riduzione dei livelli pressori. Il consumo di un'adeguata quantità giornaliera di fibre è essenziale, poiché gli eccessi possono causare reazioni indesiderate e quantità inferiori a quelle consigliate non garantiscono l'effetto atteso.
Riferimenti bibliografici
- Ávila, A.L.V. Tratamento Não-Farmacológico da Síndrome Metabólica: Abordagem do Nutricionista. Sociedade de Cardiologia do Estado.. São Paulo, SP, v. 14, n. 4, jul/ago 2004.
- Brandão, Ayrton Pires.; e colaboradores I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica. Arquivos Brasileiros de Cardiologia. São Paulo, SP, v. 84, abr 2005.
- BRASIL: Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Guia alimentar para a população brasileira. Série A. Normas e Manuais Técnicos. Brasília, DF, 2005.
- Castro, S.H.; e colaboradores. Parâmetros Antropométricos e Síndrome Metabólica em Diabetes Tipo 2. Arquivo Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia. São Paulo, SP, v. 50, p. 450-456, jun. 2006.
- Cozer, C.L.; Halpern, A. Síndrome metabólica e diabetes melito. Revista Brasileira de Hipertensão. São Paulo, SP, v. 12, n. 3, p. 165-166, jul/set 2005.
- Cuppari, L. Guia de Nutrição: nutrição clínica no adulto.2 ed. São Paulo: Manole, 2005.
- Fietz, Vivian R.; e colaboradores. Efeito da pectina e da celulose nos níveis séricos de colesterol e triglicerídeos em ratos hiperlipidêmicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas, SP, v.19, n.3, set/dec 1999.
- Filho, F.F.R.; e colaboradores. Gordura Visceral e Síndrome Metabólica: Mais Que Uma Simples Associação. Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia. São Paulo, SP, v. 50, n.2, abr 2006.
- Franco, Guilherme. Tabela de Composição Química dos Alimentos. ed. 9. São Paulo: Atheneu, 2001.
- Gross, J.L. Microalbuminúria e a Síndrome Metabólica. Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia. São Paulo, SP, v. 47, n. 2, abr 2003.
- Gutkoski, L.C.; Trombetta, C. Avaliação dos teores de fibra alimentar e de beta-glicanas em cultivares de aveia (Avena sativa L). Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas, SP, v. 19, n.3, set/dez. 1999.
- Leal, M.C.; e colaboradores. Efeito da goma guar parcialmente hidrolisada no metabolismo de lipídeos e na aterogênese de camundongos. Revista de Nutrição. Campinas, SP, v. 10, n. 5, p. 564-565, set/out 2006.
- Lyra, R.; e colaboradores. Síndrome Metabólica: Tratamento com Fibratos. Projeto diretrizes. p. 2-6, jun. 2006.
- Machado, U.F.; e colaboradores. Transportadores de Glicose na Síndrome Metabólica. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabolismo. São Paulo, SP, v. 50, n. 2, p. 178, abr. 2006.
- Mahan, L.K.; Escott-Stump, S. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia ed. 9. São Paulo: Roca, 1998.
- Márquez, Luiz. A Fibra Terapêutica. São Paulo: AP Americana de Publicações LTDA, 2000.
- Mattos, L.L.; Martins, I.S. Consumo de fibras alimentares em população adulta. Revista de Saúde Pública. São Paulo, SP, v. 34, n. 1, p. 54, 2000.
- Philippi, Sonia Tucunduva. Pirâmide dos Alimentos, 1°ed. São Paulo; Manole, 2008.
- Santos, C.R.B.; e colaboradores. Fatores dietéticos na prevenção e tratamento de comorbidades associadas à síndrome metabólica. Revista de Nutrição. Campinas, SP, v. 1, p. 389-401, jun. 2006.
- Silva, E.C. Síndrome Metabólica. Nutrição em Pauta. São Paulo, SP, v. 15, n. 83, p. 45, mar/abr 2007.
- Viana, A.O.R.; e colaboradores. Prevalência da síndrome metabólica em portadoras da síndrome dos ovários policísticos. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia. Rio de Janeiro, RJ, v. 29, n. 1, p. 11, fev. 2007.
Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:
Gli autori mantengono i diritti d'autore e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con l'opera contemporaneamente concessa in licenza con una licenza di attribuzione Creative Commons BY-NC che consente la condivisione dell'opera con riconoscimento della paternità dell'opera e pubblicazione iniziale in questa rivista.
Gli autori sono autorizzati ad assumere ulteriori contratti separatamente, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. da pubblicare in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e pubblicazione iniziale in questa rivista .
Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il loro lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla loro pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, poiché ciò può generare cambiamenti produttivi, nonché aumentare l'impatto e la citazione del pubblicato lavoro (Vedi L'effetto dell'accesso aperto).
