Valutazione della composizione corporea totale e segmentale degli studenti di nutrizione mediante densitometria a raggi X a doppia emissione
Abstract
Introduzione: Gli studenti universitari del corso di nutrizione, pur avendo accesso a conoscenze tecnico-scientifiche sulla sana alimentazione, sono anche suscettibili di una pratica alimentare inadeguata, che si riflette sulla loro composizione corporea. Obiettivo: Valutare la composizione corporea totale e segmentale di studenti di nutrizione presso un'università privata nella città di San Paolo utilizzando il metodo DEXA (Dual X-ray densitometry). Materiali e Metodi: Questo è uno studio trasversale, condotto con studenti di nutrizione, di entrambi i sessi, di un'università di San Paolo. Per la valutazione della composizione corporea è stata utilizzata l'apparecchiatura densitometrica a doppia emissione di raggi X (DEXA), modello Lunar Prodigy Advance e marca GE Healthcare. La massa grassa e il tessuto magro sono stati valutati per tutto il corpo e regioni specifiche (tronco e arti superiori e inferiori). Risultati: Sono stati valutati 21 studenti, di età compresa tra 19 e 52 anni, 17 (81%) erano donne e quattro erano uomini (19%). Un valore medio di BMI di 24,13 ± 4,38 kg/m2 è stato osservato nelle donne e 27,31 ± 4,33 kg/m2 negli uomini. Per quanto riguarda la percentuale di grasso corporeo totale, la media tra gli uomini era del 26,63 ± 8,38% e del 32,63 ± 8,24% tra le donne. Secondo i criteri di normalità proposti dal National Health and Nutrition Examination Survey, l'89,47% (n=17) degli studenti aveva un percentile sopra il riferimento. Conclusione: sebbene la maggior parte degli studenti (71,42%) fosse classificata come eutrofica, la maggioranza (89,47%) aveva una percentuale di grasso superiore alla media, secondo l'analisi DEXA.
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