Evaluación del efecto de una dieta restringida en gluten sobre parámetros bioquímicos, estrés oxidativo, MCP-1 y leptina en individuos con sobrepeso-obesidad: estudio piloto

  • Carolina Partichelli Programa de Pós-Graduação em Biociências e Reabilitação, Centro Universitário Metodista (IPA), Porto Alegre-RS, Brasil
  • Gilson Dorneles Laboratório de Imunologia Celular e Molecular, Departamento de Ciências Básicas da Saúde, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre-RS, Brasil
  • Alessandra Peres Laboratório de Imunologia Celular e Molecular, , Departamento de Ciências Básicas da Saúde, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre-RS, Brasil
Palabras clave: Dieta libre de gluten, Inflamación, Obesidad

Resumen

La obesidad es una enfermedad causada por el desequilibrio energético y el exceso de grasa corporal. Se puede diagnosticar por el índice de masa corporal (IMC), donde el peso corporal en kilogramos (kg) se divide por la altura, en metros (m), al cuadrado. Una persona con un IMC igual o superior a 25 se clasifica con sobrepeso, y cuando un IMC de 30 o más se considera obesa. La inclusión de una dieta en el estilo de vida es un método muy utilizado en el tratamiento y prevención de esta enfermedad, por lo que es importante que esta dieta actúe directamente sobre el proceso inflamatorio. Una dieta sin gluten puede ser útil para reducir el aumento de grasa, la inflamación y la resistencia a la insulina, y puede prevenir el desarrollo de obesidad y trastornos metabólicos. Objetivo: Analizar el perfil antropométrico, MCP-1, leptina, marcadores bioquímicos y de estrés oxidativo de los participantes después de un mes de dieta sin gluten. Métodos: a los individuos se les realizó extracción de sangre y medidas antropométricas antes de la adherencia a la dieta y después de un mes. Resultados: se encontraron diferencias significativas en la comparación pre-post intervención en masa corporal, perímetro de cintura, perímetro de cintura, colesterol total y triglicéridos. Conclusión: la dieta sin gluten logró modificar medidas antropométricas y marcadores bioquímicos, en mayor medida en individuos eutróficos y con sobrepeso.

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Publicado
2019-08-22
Cómo citar
Partichelli, C., Dorneles, G., & Peres, A. (2019). Evaluación del efecto de una dieta restringida en gluten sobre parámetros bioquímicos, estrés oxidativo, MCP-1 y leptina en individuos con sobrepeso-obesidad: estudio piloto. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 13(79), 370-376. Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/957
Número
Vol. 13 Núm. 79 (2019)
Sección
Artículos Científicos - Original

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