Contenido de sodio: comparación del etiquetado de barritas de cereales convencionales, light y dietéticas y la importancia de esta información en el contexto de la salud pública

  • Mayara Lopes Estevão Hospital Nossa Senhora da Conceição, Fortaleza-CE, Brasil
  • Larissa Pereira Aguiar Unifanor, Fortaleza-CE, Brasil. Universidade Estadual do Ceará (UECE), Fortaleza-CE, Brasil
Palabras clave: Etiquetado nutricional, Compañero, Salud pública

Resumen

Introducción: La búsqueda de un estilo de vida más saludable, en la actualidad, es bastante evidente. Como resultado, las personas tienden a buscar alimentos que combinen salud y practicidad, como barras de cereal o barras de cereal. Lea la información nutricional en su etiqueta para saber lo que realmente está ingiriendo. Además de ser un alimento industrializado, que se presenta en las presentaciones: Convencional, light y dietético, por ello es importante que el consumidor lea la etiqueta, como una herramienta importante para la promoción de la salud, ya que estos alimentos pueden contener edulcorantes de sodio en su composición. . Sabiendo que la Hipertensión Arterial Sistémica es actualmente la patología más prevalente en Brasil, se justifica el mineral elegido para el presente estudio, el sodio. Objetivo: Comparar el contenido de sodio en barras de cereal, en las versiones: Convencional, light y diet, utilizando su etiquetado. Materiales y Método: El estudio fue descriptivo-observacional, de tipo transversal. Se analizaron diecinueve marcas de barras de cereal, totalizando 125 sabores. Resultados: Estadísticamente no hubo diferencia en el contenido de sodio entre las barras de cereales analizadas. Conclusión: A pesar de la diferencia estadística en el contenido de sodio, es importante resaltar que, muchas veces, las personas con hipertensión pueden tener diabetes, estas últimas haciendo uso de alimentos dietéticos, por lo que deben leer la etiqueta de estos alimentos para conocer su contenido glucémico y efectivo. control de la presión arterial.

Biografía del autor/a

Mayara Lopes Estevão, Hospital Nossa Senhora da Conceição, Fortaleza-CE, Brasil

Nutricionista Mayara Lopes Estevão

Especialista em Saúde da Família - Unilab
Atualmente é Nutricionista clí­nica em Hospital Municipal na cidade de Fortaleza

Extensionista do Núcleo de Estudo em Nutrição aplicada ao diabetes, obesidade, hipertensão arterial, dislipidemia e aterosclerose - Nutridia ( Hospital Universitário Walter Cantí­dio)

Larissa Pereira Aguiar, Unifanor, Fortaleza-CE, Brasil. Universidade Estadual do Ceará (UECE), Fortaleza-CE, Brasil

Doutoranda em Saúde Coletiva- Universidade Estadual do Ceará

Mestre em Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará

Citas

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Publicado
2019-02-17
Cómo citar
Estevão, M. L., & Aguiar, L. P. (2019). Contenido de sodio: comparación del etiquetado de barritas de cereales convencionales, light y dietéticas y la importancia de esta información en el contexto de la salud pública. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 13(78), 284-290. Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/932
Número
Vol. 13 Núm. 78 (2019)
Sección
Artículos Científicos - Original

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