Educación alimentaria y nutricional en personas sometidas a cirugía bariátrica
Resumen
Introducción: Actualmente, la obesidad se ha convertido en un obstáculo para la salud pública mundial. Dada la amplia relación entre la obesidad y las morbilidades, como la diabetes, la hipertensión y la dislipidemia, la solución más común para el tratamiento de esta situación es la cirugía bariátrica. Sin embargo, después de la cirugía, algunos individuos refieren problemas derivados de la adaptación del proceso de reeducación alimentaria. Objetivo: aplicar una intervención de educación alimentaria y nutricional en individuos sometidos a cirugía bariátrica. Método: Se realizaron encuentros presenciales con sujetos sometidos a cirugía bariátrica, con el fin de aplicar el método del Arco de Maguerez, que a través de este, se logra identificar cuál fue el mayor problema que los participantes relataron sobre la adherencia alimentaria. Resultados: A partir de las discusiones realizadas durante las reuniones grupales, se verificó que los mayores problemas que los participantes relataron fueron el deseo de consumir alimentos que contienen carbohidratos simples y las dificultades en la elección de un producto a través de las etiquetas. Después de definir el problema, los participantes recibieron dos intervenciones: la "Dinámica del Supermercado" y la "Dinámica de Preparaciones". Conclusión: La metodología aplicada a esta audiencia demostró ser efectiva, dado que los participantes afirmaron que la técnica utilizada fue satisfactoria para solucionar los problemas reportados durante el proyecto.
Citas
-Angrisani, L.; Santonicola, A; Iovino, P.; Formisano, G.; Buchwald, H.; Scopinaro, N. Bariatric surgery worldwide 2013. Obesity Surgery. Vol. 25. Num. 10. 2015. p. 1822-1832.
-Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO). Diretrizes Brasileiras de Obesidade 2016. São Paulo. Ed. 4. 2016.
-Bastos, E.C.L.; Barbosa, E.M.W.G.; Soriano, G.M.S.; Santos, E.A.; Vasconcelos, S.M.L. Fatores determinantes do reganho ponderal no pós-operatório de cirurgia bariátrica. Revista Arquivos Brasileiros de Cirurgia Digestiva. Vol. 26. Suppl. 1. 2013. p. 26-32.
-Bauer, E.; Giovanardi, H.J.; Alves, M.K.; Souza, J.S.M. A complexidade da obesidade antes e após a cirurgia bariátrica método sleeve. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. Suplementar 2. São Paulo. Vol. 11. Num. 68. 2017. p. 653-660.
-Claro, R.M.; Santos, M.A.S.; Oliveira, T.P.; Pereira, C.A.; Szwarcwald, C.L.; Malta, D.C. Consumo de alimentos não saudáveis relacionados a doenças crônicas não transmissíveis no Brasil: Pesquisa Nacional de Saúde, 2013. Epidemiologia Serviçosde Saúde. Brasília. 2015. p. 257-265.
-Eisenberg, D.; Duff, A.J.; Bell, R.L. Does preoperative weight change predict postoperative weight loss after laparoscopic Roux-en-Y gastric bypass in the short term?. Journal of Obesity. Vol. 2010. Num. 907097. p.1-4.
-Giansante, M. Cirurgia bariátrica e para o diabetes: um guia completo. Editora MG. São Paulo. 2018.
-Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009 -POF. Rio de Janeiro. 2010.
-Lima, C.S.; Saron, M.L.G. Cirurgia Bariátrica: somente é a solução para obesidade, quando acompanhada de mudança dos hábitos alimentares. Univap. 2008.
-Marcelino, L.F.; Patricio, Z.M. A complexidade da obesidade e o processo de viver após a cirurgia bariátrica: uma questão de saúde coletiva. Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Rio de Janeiro. Revista Ciência & Saúde Coletiva. Vol. 16. Num. 12. 2011. p. 4767-4776.
-Mechanick, J. I.; Youdim, A.; Jones, D.B.; Garvey, W.T.; Hurley, D.L.; McMahon, A.; Heinberg, L.G.; Kushner, R.; Adams, T.D. Clinical Practice Guidelines fot the Perioperative Nutritional,Metabolic, and Nonsurgical Support of the Bariatric Surgery Patient-2013. Cosponsored by American Association of Clinical Endocrinologists, the Obesity Society, and American Society for Metabolic & Bariatric Surgery. Endocrine Practice. Vol. 19. 2013. p. 1-36.
-Medeiros, A.C.Q.; Lima, A.L.P.; Silva, J.N.; Nascimento, L.J.S. A rotulagem nutricional como ferramenta para a promoção do autocuidado em diabéticos. Revista Brasileira de Promoção da Saúde. Vol. 27. Núm. 4. 2014. p. 568-574.
-Medeiros, A.C.S. Cirurgia bariátrica no pós-operatório tardio e a adesão ao tratamento nutricional. Monografia de Graduação. Centro Universitário de Brasília. Brasília. 2017.
-Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Brasília. 2012.
-Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). Balanço das Ações do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: PLANSAN 2012/2015. Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN). Brasília. 2014.
-Ministério da Saúde. Guia alimentar para a População Brasileira. Brasília. Ed. 2. 2014.
-Ministério da Saúde. Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico 2016. Estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2016. Secretaria de Vigilância em Saúde. Brasília. 2017.
-Nascimento, N.B. Concepções e práticas alimentares dos pacientes indicados para cirurgia bariátrica no Hospital Universitário de Brasília. Monografia de Graduação. Universidade de Brasília. 2013.
-Prado, M.L.; Velho, M.B.; Espíndola, D.S.; Sobrinho, S.H.; Backes, V.M.S. Arco de Charles Maguerez: refletindo estratégias de metodologia ativa na formação de profissionais de saúde. Escola Anna Nery. 2012. p. 172-177.
-Santos, E.M.; Campos, L.C.B.; Paulo, B.M.; Felipe, B.S.; Henriques, B.O. Utilização de amaranto como substituto do glúten. Revista Acadêmica Conecta. Vol. 2. Num. 11. 2017. p. 393-402.
-Silva, R.F.; Kelly, E.M. Prevalência e fatores interferentes no reganho de peso em mulheres que se submeteram ao bypass gástrico em y de roux após dois anos de cirurgia bariátrica. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. Vol. 8. Num. 47. 2014. p. 134-141. Disponível em: <http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/342>
-Soares, F.M.; Neto, E.F.S.; Silva, C.T.; Vasconcelos, T.F.S.; Raposa, O.F.F.; Souza, M.F.C.; Barbosa, K.B.F. Consumo alimentar conforme pirâmide proposta para pacientes submetidos a cirurgia bariátrica. Revista Demetra. Vol. 2. Num.7. 2013. P. 453-467.
-Sousa, M.E.M.D. Cirurgia Bariátrica: causas do reganho de peso no pós-operatório. Centro Universitário de Brasília. Faculdade de Ciências da Educação e Saúde. Brasília. 2014.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una licencia de atribución Creative Commons BY-NC que permite compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría del trabajo y publicación inicial en esta revista.
Los autores están autorizados a asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, para publicar en un repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. .
Se permite y anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la citación de lo publicado. trabajo (ver El efecto del acceso abierto).
