Relación entre el consumo de macronutrientes y cafeína con el estado nutricional y la composición corporal
Resumen
Introducción: La cafeína aumenta la excitabilidad del sistema nervioso simpático, provocando la eliminación del hambre, aumento de la saciedad y estimulación del gasto energético, aumentando la oxidación de grasas. Su acción se produce en el metabolismo de las grasas y la pérdida de peso, estando asociada a la reducción del metabolismo de la glucosa y al aumento de la movilización de ácidos grasos. Objetivo: Relacionar el consumo de cafeína con indicadores antropométricos y dietéticos en adultos. Métodos: El estudio transversal cuantitativo retrospectivo se basó en un análisis de 103 historias clínicas, entre 2014 y 2016, que mostraron un registro de consumo de cafeína, carbohidratos, proteínas, grasas totales, grasas trans, grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, grasas saturadas. grasa, energía total, índice de masa corporal (IMC), % masa magra, % masa grasa, edad, peso y talla, atendidos en una Clínica de Nutrición de una Universidad, ubicada en Rio Grande do Sul. Los datos fueron analizados utilizando el software SPSS, versión 13.0. El nivel de significación adoptado fue del 5% (p<0,05). Se realizaron estadísticas descriptivas y pruebas estadísticas. Se utilizó el coeficiente de correlación de Pearson y la prueba no paramétrica de Krukal-Wallis. Resultados: La edad media de los adultos fue de 24,93 (±6,53). En este estudio se observó que cuanto mayor era el consumo de cafeína, menor era significativamente el % de grasa corporal encontrado (p=0,023). A mayor consumo de carbohidratos, proteínas, calorías totales y cafeína (p≤0,01), significativamente mayor peso magro (p≤0,05). Mientras que a mayor consumo de cafeína, menor consumo de carbohidratos (r=- 0,225, p≤0,05) y % de grasa corporal (r=- 0,224, p ≤0,05). Conclusión: El consumo de cafeína se relacionó con la pérdida de % de grasa corporal y menor consumo de carbohidratos. Además del consumo de carbohidratos, cafeína, proteínas y calorías totales, se asoció con un aumento del peso magro.
Citas
-Alkhatib, A.; Seijo, M.; Larumbe, N.F. Acute effectiveness of a “fat-loss” product on substrate utilization, perception of hunger, mood state and rate of perceived exertion at rest and during exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 12. Num. 44. 2015.
-Calbet, J.A.L.; Ponce-González, J.G.; Calle-Herrero, J.L. et al. Exercise Preserves Lean Mass and Performance during Severe Energy Deficit: The Role of Exercise Volume and Dietary Protein Content. Frontiers in Physiology. Vol. 8, Num. 483. 2017.
-Chang, C.K.; Borer, K.; Lin, P.J. Low-Carbohydrate-High-Fat Diet: Can it Help Exercise Performance?. Journal of Human Kinetics. Vol. 56. 2017. p. 81-92.
-Davoodi, S.H.; Hajimiresmaiel, S.J.; Ajami, M.; et al. Caffeine Treatment Prevented from Weight Regain after Calorie Shifting Diet Induced Weight Loss. Iranian Journal of Pharmaceutical Research: IJPR. Vol. 13. 2014. p. 707-718.
-D’souza, A.M.; Neumann, U.H.; Glavas, M.M.; Kieffer, T.J. The Glucoregulatory Actions of Leptin. Molecular Metabolism. Vol. 6. 2017. p. 1052-1065.
-Gomes, C.B.V.; Barreto, A.F.C.S.; Almeida, M.M.; Mello, A.O.T.; Ide, B.N.; Santos, C.P.C. Uso de suplementos termogênicos à base de cafeína e fatores associados a qualidade de vida relacionada à saúde em praticantes de atividade física. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício, São Paulo. Vol. 8. Num. 49. 2014. p. 695-704. Disponível em: <http://www.rbpfex.com.br/index.php/rbpfex/article/view/685 >
-Halpern, B.; Oliveira, E.S.L.; Faria, A.M.; Halpern, A.; de Melo, M.E.; Cercato, C.; Mancini, M.C. Combinations of Drugs in the Treatment of Obesity. Pharmaceuticals. Vol. 3. 2010. p. 2398-2415.
-Harpaz, E.; Tamir, S.; Weinstein, A.;Weinstein, Y. The effect of caffeine on energy balance. J Basic Clin Physiol Pharmacol. Vol. 28. 2017. p. 1-10.
-Liu, A.G.; Arceneaux, K.P.; Chu, J.T.; Jacob, Jr.G.; Schreiber, A.L., et al. The effect of caffeine and albuterol on body composition and metabolic rate. Obesity (Silver Spring). Vol. 23. 2015. p. 1830-1835.
-Lohman, T.G. Advances in body composition assessment. Human Kinetics Publishers.Champaing.IL.1992.
-Martyn, D.; Lau, A.; Richardson, P.; Roberts, A. Temporal patterns of caffeine intake in the United States.Food Chem Toxicol. Vol. 7. Num. 111. 2017. p. 71-83.
-Moy, G.A.; McNay, E.C. Caffeine prevents weight gain and cognitive impairment caused by a high-fat diet while elevating hippocampal BDNF. Physiology & Behavior. Vol. 109. 2013. p. 69-74.
-Ohara, T.; Muroyama, K.; Yamamoto, Y.; Murosaki, S. Oral intake of a combinationof glucosyl hesperidin and caffeine elicits an antiobesity effect in healthy, moderately obese subjects: a randomized double-blind placebo-controlled trial. Nutrition Journal. Vol. 15, Num. 6. 2016.
-Oliveira, B.F.P.; e colaboradores. Comparison between two models of training with regard to resting energy expenditure and body composition in obese adolescents. Rev. Bras. Cineantropom. Desempenho Hum. Florianópolis. Vol. 18, Num. 3. 2016. p. 268-276.
-Organização Mundial da Saúde. Obesity. Preventing and managingthe global epidemic. Genebra.1997.
-Petroski, E.L. Desenvolvimento e validação de equações generalizadas para predição da densidade corporal. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria; 1995.
-Phillips, S.M. A Brief Review of Higher DietaryProtein Diets in Weight Loss: A Focus on Athletes. Sports Medicine. Vol. 44. 2014. p. 149-153.
-Ribeiro, H.; Jaime, P.C.; Ventura, D. Alimentação e sustentabilidade. Estud. Av. São Paulo. Vol. 31.Num. 89. 2017. p. 185-198.
-Rodrigues, E.M.; Soares, F.P.T.P.; Boog, M.C.F. Resgate do conceito de aconselhamento no contexto do atendimento nutricional. Revista de Nutrição, Campinas. Vol. 18. 2005. p. 119-128.
-Ruth, M.R.; Port, A.M.; Shah, M. et al. Consuming a hypocaloric highfat low carbohydrate diet for 12 weeks lowers C-reactive protein, and raises serum adiponectin and high density lipoprotein-cholesterol in obese subjects. Metabolism: clinical and experimental. Vol. 63. 2013.
-Silva, C.G.; Cavazzotto, T.G.; Queiroga, M.R. Suplementação de cafeína e indicadores de potência anaeróbia. Rev. Educ. Fis. UEM. Maringá. Vol. 25, Num. 1. 2014. p. 109-116.
-Siri, W.E. Body composition from fluid spaces and density: analysis of methods. In: BrozekJE, Henschel A. Technique for measuring body composition. Washington, National academy of Science. 1961. p. 223-244.
-Soares, A.H.S.; Oliveira, C.; Rocha, T.R.; Cordoba, G.M.C.; Nobre, J.A.S. Porque obesos abandonam o planejamento nutricional em uma clínica-escola de nutrição? Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, São Paulo. Vol. 11. Num. 66. 2017. p. 368-375. Disponível em: <http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/551>
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una licencia de atribución Creative Commons BY-NC que permite compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría del trabajo y publicación inicial en esta revista.
Los autores están autorizados a asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, para publicar en un repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. .
Se permite y anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la citación de lo publicado. trabajo (ver El efecto del acceso abierto).
