La importancia de la educación nutricional en la infancia para la prevención de la obesidad
Resumen
Introducción: La prevalencia mundial de la obesidad ha mostrado un rápido aumento, caracterizándose como una verdadera epidemia mundial. Estos datos son preocupantes, ya que las personas obesas tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: Mostrar la necesidad de prevenir la obesidad desde el nacimiento a través de la educación nutricional en la infancia, ya que los niños obesos tienen un 40% de posibilidades de convertirse en adultos obesos. Revisión de la literatura: uno de los factores más importantes de la obesidad es el comportamiento alimentario. Este comportamiento tiene fundamentos psicológicos, socioculturales, fisiológicos y económicos. En la infancia, se forma la base para el comportamiento alimentario de los adultos. Por tanto, la formación de un estilo de vida saludable en la edad adulta está directamente relacionada con la estabilización de los hábitos alimentarios durante la infancia. Existe evidencia de que la obesidad y los factores de riesgo de enfermedad coronaria en la edad adulta están relacionados con el consumo de alimentos en la primera infancia y que los niños que comen en familia consumen más frutas y verduras, menos alcohol y menos grasas dentro y fuera del hogar. Conclusión: A través de estos datos, se constató la necesidad de programas de educación nutricional en las escuelas, con el objetivo de prevenir la obesidad y sus factores de riesgo. Se debe orientar y capacitar a los niños para que tengan una ingesta adecuada de nutrientes y elijan alimentos más saludables durante las comidas, por lo que es importante que el currículo escolar incluya estudios sobre nutrición y vida saludable.
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