Perfil alimentario de los pacientes poscirugía bariátrica

Resumen

Introducción: La adopción de hábitos alimentarios saludables es necesaria para obtener buenos resultados quirúrgicos. Sin embargo, incluso después de la cirugía bariátrica, muchas personas siguen teniendo preferencias alimentarias incorrectas, lo que se convierte en un desafío para la pérdida de peso y el mantenimiento de la salud. Objetivo: Conocer el perfil dietético de pacientes post cirugía bariátrica en una clínica privada de Belém-PA. Métodos: Estudio transversal con 42 pacientes, de ambos sexos, que se sometieron a cirugía bariátrica en el sector privado, con un postoperatorio de 5 a 48 meses. El instrumento utilizado fue un cuestionario enviado vía correo electrónico que fue respondido por los participantes. Resultados: La mayoría de los pacientes son del sexo femenino (73,8%), con estudios superiores (85,7%), sometidos a bypass (81%), con 1 a 2 años de cirugía (50%), IMC antes al momento de la cirugía era obesidad grado III ( 76,2%), en el momento de la recolección, la mayoría presentaba sobrepeso IMC (42,9%) y utilizaba suplemento (88,1%). Discusión: La carne roja fue el alimento referido como de mayor dificultad en la ingestión, mientras que el pescado y la ensalada se consumieron con mayor facilidad. La mayoría de los pacientes reportaron consumo diario de frutas, ensalada cruda, leche descremada, queso blanco, frijoles y arroz. La carne presentó consumo semanal. La mayoría de los pacientes informó que el consumo de refrescos, pasteles, pizzas, aceite frito y margarina era raro o nunca. Conclusión: La mayoría de los pacientes de este estudio tenían un consumo regular de alimentos saludables.