Consumo de grupos de alimentos en adultos con sobrepeso

Resumen

Introducción: La obesidad se define como una enfermedad crónica, caracterizada por una acumulación excesiva de grasa. El consumo de alimentos está directamente relacionado con el aumento excesivo de peso. Objetivo: Evaluar el consumo de grupos de alimentos en adultos con sobrepeso. Métodos: 102 sujetos adultos participaron en este estudio transversal. Se les realizó evaluación antropométrica y fueron asignados en dos grupos: eutróficos (n = 43) y con sobrepeso (n = 59). La ingesta de alimentos se evaluó mediante dos recordatorios de 24 horas. Los alimentos se procesaron en porciones y se distribuyeron en ocho grupos de alimentos, según la pirámide alimenticia. Los análisis de datos se realizaron utilizando la prueba de chi-cuadrado y Mann Whitney (α = 5%). Resultados: Entre los participantes, 42,2% estaban eutróficos y 57,8% tenían sobrepeso. La mayoría era del sexo femenino (n=82), con baja renta familiar (41,17%) y baja escolaridad. La ingesta de macronutrientes fue similar entre los grupos. El consumo de porciones de alimentos fue inferior a lo recomendado por la pirámide alimentaria y no hubo diferencia en el consumo de porciones entre los grupos de individuos. Discusión: La población estudiada presentó un alto porcentaje de sobrepeso, perfil nutricional que ha aumentado dramáticamente entre los adultos brasileños. El consumo de los grupos de alimentos fue inadecuado, el grupo de frutas fue el más cercano a la porción recomendada y los lácteos se destacaron por su bajo consumo entre los individuos con sobrepeso. Conclusión: Los individuos mostraron insuficiencia en el consumo de los grupos de alimentos, independientemente del estado nutricional, con poca variación en los alimentos.