Parámetros bioquímicos y nutricionales de egresados de cursos de salud
Resumen
En los últimos años hemos observado un aumento en la prevalencia del sobrepeso y la obesidad, convirtiéndolos en uno de los problemas de salud pública más importantes. El control de la obesidad/sobrepeso es un objetivo importante, ya que está asociado a cambios metabólicos. El objetivo de este estudio fue evaluar y comparar el estado nutricional y los parámetros bioquímicos de estudiantes universitarios que ingresan a carreras de salud. Se trata de un estudio transversal observacional. Los parámetros evaluados fueron peso, IMC, %G, CA, triglicéridos, colesterol total y glucosa en ayunas. Los datos recolectados fueron analizados utilizando el software de código abierto R (The R Foundation for Statistical Computing©), versión 2.5.1, paquete Vegan, y el nivel de significación adoptado fue α = 0,05. El perfil dominante es predominantemente estudiante de la carrera de Biomedicina con una edad media de 21,6 ±8,1 años. El peso medio observado fue de 64,6 ± 10,2 kg, talla de 1,7 ± 0,06 m, IMC medio de 23,4 ± 13,0 kg/m2 y %G de 27,7 ± 7,8%. Los parámetros bioquímicos de los estudiantes se mantuvieron, en un contexto general, dentro de los valores considerados deseables, con valores medios de 183,5 ± 42,1 mg/dL para colesterol, 87,4 ± 45,9 mg/dL para triglicéridos y 77,5 ± 7,3 mg/dl de glucosa en sangre. Se evidenció que la mayoría de los individuos presentó parámetros nutricionales y bioquímicos normales.
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