Estado nutricional, evaluación de trastornos alimentarios e imagen corporal en universitarios de Río de Janeiro
Resumen
La literatura reporta una mayor prevalencia de trastornos alimentarios en estudiantes universitarios en carreras en las que la apariencia física es importante, entre ellas Nutrición. Objetivo: Evaluar la percepción de la autoimagen corporal, la conducta alimentaria y el estado nutricional de estudiantes de Nutrición y Pedagogía. Método: Se aplicó el Test de Actitudes hacia la Alimentación (EAT-26), la Escala de Compulsión Alimentaria y la Escala de Valoración de la Figura a 164 estudiantes, quienes proporcionaron peso y talla para calcular el índice de masa corporal. Discusión: Para todo el grupo, el EAT-26 mostró que el 17% mostró un comportamiento sugestivo de un trastorno alimentario. En el grupo de los estudiantes de Nutrición, el 9,1% presentaba atracones, mientras que el 10,8% de los estudiantes de Pedagogía los presentaba. De los estudiantes de Nutrición, el 6,1% sobrestimó su tamaño corporal, mientras que la sobreestimación en el grupo de Pedagogía fue mayor, 6,2%. En cuanto al estado nutricional, se observó que la mayoría de los estudiantes fueron clasificados como eutróficos. Resultados: Para todo el grupo, el 17% de los estudiantes mostró un comportamiento sugestivo de un trastorno alimentario. Cerca del 65,2% de los estudiantes de la muestra estaban eutróficos, el 27,4% tenían sobrepeso, el 3% presentaban algún grado de desnutrición y el 4,3% eran obesos. Para el grupo estudiado, el 7,9% de los universitarios desearía tener un cuerpo más gordo, el 22,6% estaba satisfecho con su cuerpo y el 69,4% desearía un cuerpo más delgado. Conclusión: Se constató un alto nivel de insatisfacción con la autoimagen corporal en los cursos, siendo el curso de Nutrición el que presentó mayores índices de insatisfacción, además del predominio de conductas alimentarias inadecuadas, demostrando una posible susceptibilidad de estos estudiantes al desarrollo de un desorden alimenticio.
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