Estado nutricional y perfil sociodemográfico de usuarios de restaurantes populares en Caxias do Sul

Resumen

Introducción: El Programa de Restaurantes Populares es una política pública específica que tiene como objetivo principal garantizar el acceso a alimentos de calidad, nutricionalmente balanceados e inocuos a la población que se encuentra en situación de vulnerabilidad social y nutricional. Objetivo: Evaluar el perfil nutricional y sociodemográfico de los usuarios de Restaurantes Populares en Caxias do Sul. Materiales y Métodos: Este fue un estudio transversal en el que participaron usuarios de dos restaurantes populares de la ciudad. Los participantes fueron sometidos a evaluación antropométrica y aplicación de un cuestionario que contenía aspectos socioeconómicos y demográficos. Resultados: Participaron del estudio 244 usuarios, con una edad promedio de 40 años. La mayoría era del sexo masculino, estado civil soltero, con vivienda propia, ingresos de hasta dos salarios mínimos, hasta 8 años de estudio. Entre los hábitos de salud, se encontró que el 31,6% eran fumadores, el 24,2% consumían alcohol diariamente y el 59% eran sedentarios. Se encontró hipertensión arterial en el 18% de los encuestados, diabetes en el 5,3% y enfermedad cardiovascular en el 3,3%. El 60,3% informó asistir al Restaurante Popular de cuatro a cinco veces por semana. La mayoría tiene de dos a cuatro comidas al día. En la valoración antropométrica, la mayoría se clasificó con sobrepeso, el 18,4% eran obesos. Conclusión: El sobrepeso estuvo presente en prácticamente la mitad de la población estudiada y la obesidad en aproximadamente uno de cada cuatro individuos. Factores como bajos ingresos (dos tercios de la población hasta dos salarios mínimos) y baja escolaridad (la mayoría con menos de ocho años de estudio) estuvieron presentes y son determinantes en el estado nutricional de los individuos.