Evaluación de la composición corporal y componentes de la dieta mediterránea en universitarios brasileños y europeos
Resumen
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la composición corporal y la presencia de componentes de la dieta mediterránea en estudiantes universitarios de Instituciones de Educación Superior, una en São Paulo (Brasil) y otra en Lisboa (Portugal). Metodología: fueron evaluados 73 estudiantes, brasileños y europeos, hombres y mujeres. Se midió peso, talla y siete pliegues cutáneos para estimar el porcentaje de grasa corporal. El Índice de Masa Corporal (IMC) fue calculado y evaluado según la Organización Mundial de la Salud (OMS, 1998). También se aplicó bioimpedancia tetrapolar. Resultado: La edad promedio de los estudiantes universitarios fue de 20,68 años (±2,40), siendo el 38,36% del sexo masculino. Aproximadamente uno (31,30%) de los estudiantes no practicaba actividad física y el 12,3% informó ser fumador. El IMC medio de los europeos fue de 22,48 kg/m2 frente a los 23,26 kg/m2 de los brasileños. El porcentaje medio de grasa de los europeos fue del 15,11% frente al 22,43% de los brasileños. El consumo de frutas y oleaginosas en ambos universitarios fue inferior a las recomendaciones de la Dieta Mediterránea, consumiendo los brasileños menos frutas que los europeos. Todos los estudiantes universitarios brasileños informaron consumir carnes rojas por encima del nivel recomendado y el 88% de ellos no consumieron pescados o mariscos. Conclusión: Tanto los parámetros antropométricos y de composición corporal, como la frecuencia de consumo de alimentos de la Dieta Mediterránea fueron mejor evaluados en universitarios europeos que en brasileños.
Citas
-Azevedo, E.C.C.; Dias, F.M.R.S.; Diniz, A.S.; Cabral, P.C. Consumo alimentar de risco e proteção para as doenças crônicas não transmissíveis e sua associação com a gordura corporal: um estudo com funcionários da área de saúde de uma universidade pública de Recife-PE, Brasil. Ciênc. Saúde Coletiva. Vol. 19. Núm. 5. p. 1613-1622. 2014.
-Barrios-Vicedo, R.; Navarrete-Muñoz, E.M.; Hera, M.G.; González-Palacios, S.; Valera-Gran, D.; Checa-Sevilla, J.F.; Gimenez-Monzo, D.; Vioque, J. Una menor adherencia a la dieta mediterrânea se associa a una peor salud auto-percibida en población universitária. Nutr. Hosp. Vol. 31. Núm. 2. p. 785-795. 2015.
-Babio, N.; Toledo, E.; Estruch, R.; Ros, E.; Martínez-González, M.A.; Castañer, O.; Bulló, M.; Corella, D.; Arós, F.; Gómez-Gracia, E.; Ruiz-Gutiérrez, V.; Fiol, M.; Lapetra, J.; Lamuela-Raventos, R.M.; Serra-Majem, L.; Pintó, X.; Basora, J.; Sorlí, J.V.; Salas-Salvadó, J. Mediterranean diets and metabolic syndrome status in the Predimedrandomized trial. Can. Med. Assoc. J. Vol. 186. Núm. 17. p. e649-657. 2014.
-Bergier, J.; Kapka-Skrzypczak, L.; Biliński, P.; Paprzycki, P.; Wojtyła, A. Physical activityof Polish adolescents and young adults according to IPAQ: a population based study. Ann Agric Environ Med. Vol. 19. Núm. 1. p. 109-115. 2012.
-Burriel, F.C.; Urrea, R.S.; García, C.V.; Tobarra, M.M.; Meseguer, M.J.G. Hábitos alimentarios y evaluación nutricional en una población universitária. Nutr. Hosp. Vol. 28. Núm. 2. p. 438-446. 2013.
-Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Instituto Nacional do Câncer. Coordenação de Prevenção e Vigilância. A situação do câncer no Brasil. Rio de Janeiro. INCA. 2006.
-Cervi, A.; Franceschini, S.C.C.; Priore, S.E. Análise crítica do uso do índice de massa corporal para idosos. Rev. Nutr. Campinas. Vol. 18. Núm. 6. p. 765-775. 2005.
-Chierico, F.D.; Vernocchi, P.; Dallapiccola, B.; Putignani, L. Mediterranean Diet and Health: Food Effects on Gut Microbiota and Disease Control. International Journal of Molecular Sciences. 2014.
-Dura Trave, T.; Castroviejo Gandarias, A. Adherencia a la dieta mediterránea en la población universitaria. Nutr. Hosp. Vol. 26. Núm. 3. p. 602-608. 2011.
-Durnin, J.V.; Womersley, J. Body fat assessed from total body density and its estimation from skinfold thickness: measurements on 481 men and women aged from 16 to 72 years. British Journal of Nutrition. p. 77-97. 1974.
-Fundación Dieta Mediterránea. Disponível em: . Acesso: 05/2015.
-Guedes, D.P. Procedimentos clínicos utilizados para análise da composição corporal. Revista Brasileira de Cineantropometria e Desempenho Humano. Vol. 15. Núm. 1. Núm. 113-129. 2013.
-Jackson, A.S.; Pollock, M.L. Generalized equations for predicting body density of men. British Journal of Nutrition. Vol. 40. p. 497-504. 1978.
-Ledo-Varela, M.T.; Luis Román, D.A.; González-Sagrado, M.G.; Jauregui, O.I.; Vicente, R.C.; Lafuente, R.A. Características nutricionales y estilo de vida en universitários. Nutr. Hosp. Vol. 26. Núm. 4. p. 814-818. 2011.
-Lohman, T.G. Advances in body composition assessment. Champaign. Human Kinetics. 1992.
-Malta, D.C.; Bernal, R.T.I.; Oliveira, M. Tendências dos fatores de risco de doenças crônicas não transmissíveis, segundo a posse de planos de saúde, Brasil, 2008 a 2013. Ciênc. Saúde Coletiva. Vol. 20. Núm. 4. p. 1005-1016. 2015.
-Malta, D.C.; Bernal, R.I.T.; Almeida, M.C.M.; Ishitani, L.H.; Girodo, A.M.; Paixão, L.M.M.M.; Oliveira, M.T.C.; Pimenta Junior, F.G.; Silva Júnior, J.B. Desigualdades intraurbanas na distribuição dos fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis, Belo Horizonte, 2010. Rev. bras. epidemiol. Vol. 7. Núm. 3. p. 629-641. 2014.
-Martí, A.Z.; Cascales, R.F.; Martínez, M.J.C.; Sánchez, J.A.H.; Pérez, A.L. Adherencia a la dieta mediterrânea y su relación cone l estado nutricional en personas mayores. Nutr. Hosp. Vol. 31. Núm. 4. p. 1667-1674. 2015.
-Martínez Roldán, C.; Veiga Herreros, P.; López De Andrés, A.; Cobo Sanz, J. M.; Carbajal Azcona, A. Evaluación del estado nutricional de un grupo de estudiantes universitarios mediante parámetros dietéticos y de composición corporal.Nutr. Hosp. Vol. 20. Núm. 3. p. 197-203. 2005.
-Nascente, F.M.; Jardim, T.V.; Peixoto, M.D.; Carneiro, C.S.; Mendonça, K.L.; Póvoa, T.I.; Sousa, A.L.; Barroso, W.K.; Jardim, P.C. Sedentary lifestyle and its associated factors among adolescents from public and private schools of a Brazilian state capital. BMC Public Health. Vol. 16. Núm. 1. p. 1177. 2016.
-Nacif, M.; Viebig, R.F. Avaliação antropométrica nos ciclos da vida: uma visão prática. 2ª edição. Metha. 169p. 2011.
-Nunes, R.R.; Clemente, E.L.S.; Pandini, J.A.; Cobas, R.A.; Dias, V.M.; Sperandel, S.; Gomes, M.B. Confiabilidade da classificação do estado nutricional obtida através do IMC e três diferentes métodos de percentual de gordura corporal em pacientes com diabetes melito tipo 1. Arq. Bras. Endocrinol. Metab. Vol. 53. Núm. 3. 2009.
-Olearo, B.; Del Castillo, M.S.; Boselli, P.M.; Micó, L. Assessment of body composition, through anthropometric and non-anthropometric methods, of University students from Valencia (Spain). Nutr. Hosp. Vol. 30. Núm. 4. p. 911-918. 2014.
-Pereira-Da-Silva, L.; Pinto, E. Low adherence to mediterranean diet in Portugal: Pregnant women nutrition in Portugal and its repercussions. Current mother-infant health in Portugal, Acta Med Port. Vol. 10. p. 658-666. 2016.
-Perez, P.M.P.; Castro, I.R.R.D.; Franco, A.D.S.; Bandoni, D.H.; Wolkoff, D.B. Práticas alimentares de estudantes cotistas e não cotistas de uma universidade pública brasileira. Ciênc. Saúde Coletiva. Vol. 21. Núm. 2. p. 531-542. 2014.
-Ramalho, A.A.; Dalamaria, T.; Souza, O.F.D. Consumo regular de frutas e hortaliças por estudantes universitários em Rio Branco, Acre, Brasil: prevalência e fatores associados. Cad. Saúde Pública. Vol. 28. Núm. 7. p. 1405-1413. 2012.
-Rezende, F.; Rosado, L.; Franceschinni, S.; Rosado, G.; Ribeiro, R.; Marins, J.C.B. Revisão crítica dos métodos disponíveis para avaliar a composição corporal em grandes estudos populacionais e clínicos. Archivos Latino Americanos de Nutricion. Vol. 57. Núm. 4. 2007.
-Rezende, F.A.C.; Rosado, L.E.F.P.L.; Franceschini, S.C.C.; Rosado, G.P.; Ribeiro, R.C.L. Aplicabilidade do índice de massa corporal na avaliação da gordura corporal. Rev. Bras. Med. Esporte. Vol. 16. Núm. 2. 2010.
-Rios, D.G.; Ramos, G.P.; Mendes, T.T.; De Barros, C.L.M. Comparação de diferentes métodos de estimativa do percentual de gordura em estudantes universitários. Revista Mineira de Ciências da Saúde. Vol. 2. p. 21-27. 2010.
-Santos, P.M.D. A qualidade da dieta mediterrânea numa população jovem do Sul de Portugal. TCC de licenciatura. Universidade do Porto. Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação. Porto. Portugal. 2003.
-Trichopoulou, A.; Martínez-González, M.A.; Tong, T.Y.; Forouhi, N.G.; Khandelwal, S.; Prabhakaran, D.; Mozaffarian, D.; De Lorgeril, M. Definitions and potential health benefits of the Mediterranean diet: views from expertsaround the world. BMC Medicine. Vol. 12. p. 112. 2014.
-Vitiello, V.; Germani, A.; Capuzzo Dolcetta, E.; Donini, L.M.; Del Balzo, V. The New Modern Mediterranean Diet Italian Pyramid. Ann Ig. Vol. 28. p. 179-186. 2016.
-Vuksan, V.; Rogovik, A.; Jenkins, A.; Peeva, V.; Beljan-Zdravkovic, U.; Stavro, M.; Fairgrieve, C.; Devanesen, S.; Hanna, A.; Watson, W. Cardiovascular risk factors, diet and lifestyle among European, South Asian and Chinese adolescents in Canada. Paed Child Healt-Can. Vol. 17. Núm. 1. p. 1-6. 2012.
-World Health Organization. Obesity. Preventing and managing the global epidemic: report of a WHO Consultation. Geneva, World Health Organization. Technical Report Series. 894. 1998.
-World Health Organization. Global Action Plan for the Prevention and Control of NCDs 2013-2020. Geneva. World Health Organization. 2013.
-Zaccagni, L; Barbieri, D.; Gualdi-Russo, E. Body composition and physical activity in Italian university students. Journal of Translational Medicine. Vol. 12. p. 120. 2014.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una licencia de atribución Creative Commons BY-NC que permite compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría del trabajo y publicación inicial en esta revista.
Los autores están autorizados a asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, para publicar en un repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. .
Se permite y anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la citación de lo publicado. trabajo (ver El efecto del acceso abierto).
