Efecto de la participación en grupos operativos de reducción de peso sobre el conocimiento y parámetros nutricionales
Resumen
Objetivo: evaluar el nivel de conocimiento sobre alimentación y nutrición, cambios en los hábitos alimentarios y variables antropométricas de usuarios con sobrepeso y obesidad antes y después de la participación en grupos de reeducación alimentaria. Métodos: Estudio longitudinal que evaluó a 23 individuos con sobrepeso participantes de un grupo operativo enfocado a la pérdida de peso y reeducación dietética, quienes fueron evaluados en dos momentos, mediante cuestionarios sobre frecuencia de alimentos, conocimientos nutricionales y dietéticos y evaluación de datos antropométricos. : Participantes frecuentes (n= 23) perdió peso (media 2,5±4,1 kg) y tuvo una reducción significativa de la circunferencia de la cintura (media 4,8±4,6 cm) (p=0,009 y <0,001, respectivamente). En cuanto al conocimiento nutricional, también se observó una mejora, con una reducción significativa en el número total de errores (del 43,5±10,3% al 32,0±11,2%; p<0,05) en el cuestionario aplicado. En el consumo de alimentos, hubo un aumento significativo (p<0,05) en la frecuencia de consumo de alimentos como verduras en forma de ensaladas crudas, verduras cocidas y leche o yogures, y una disminución en el consumo de alimentos como patatas fritas , empaquetado ; bocadillos fritos y galletas. Conclusión: La participación de los usuarios en los grupos operativos para la pérdida de peso resultó en mejoras en los conocimientos, hábitos alimentarios y una reducción significativa en el peso y la circunferencia de la cintura.
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