Influencia del protocolo de ayuno versus suplementos de carbohidratos y proteínas en la fuerza de los músculos respiratorios y periféricos: un ensayo clínico aleatorizado cruzado con voluntarios sanos

Resumen

Objetivo: Evaluar la fuerza y ​​fatiga de los músculos respiratorios y periféricos en adultos sanos sometidos a un protocolo de ayuno o suplementación de 12 horas con carbohidratos y proteínas. Materiales y métodos: Se realizó un ensayo clínico aleatorizado, cruzado, con 15 voluntarios varones sanos, con IMC normal y con edades comprendidas entre 20 y 30 años. Los mismos voluntarios se sometieron a pruebas para evaluar la función muscular mediante manovacuometría y dinamometría, después de un ayuno nocturno de 12 horas y después de un período de suplementación con carbohidratos y proteínas 2 horas antes de las pruebas. El intervalo entre los 2 protocolos fue de 2 a 4 semanas. Resultados: La fuerza de los músculos periféricos fue mayor después del protocolo de suplementación en ambas manos en comparación con el ayuno de 12 horas (p<0,004). La fatiga muscular fue mayor tras el protocolo de ayuno en las primeras 4 medidas de la secuencia (p<0,01). La fuerza de los músculos respiratorios tendió a valores más altos después del protocolo de suplementación nutricional, sin embargo, la fuerza espiratoria no mostró significancia estadística. Conclusión: Tras un periodo de ayuno en individuos sanos, se produce un empeoramiento de la función y fuerza muscular global. El protocolo de suplementación nutricional mejora la fuerza y ​​el rendimiento de la función muscular.