Evaluación nutricional de empleados de una empresa de plásticos en Joinville/SC
Resumen
La obesidad está presente en grandes proporciones en poblaciones con patrones culturales y desarrollo socioeconómico diversos, destacándose como un importante problema de salud pública. El índice de masa corporal (IMC) expresado por la relación entre el peso (kilogramos) y la altura (metros) al cuadrado creado por Quételet (Anjos, 1992), es uno de los criterios más utilizados en la actualidad para calcular la prevalencia de la obesidad. El objetivo de este estudio fue evaluar el estado nutricional de los empleados que utilizan la UAN tercerizada de una industria de plásticos ubicada en la ciudad de Joinville-SC. Se realizó un estudio descriptivo transversal con una muestra de n = 138. Para el estudio se recogieron datos de peso actual y talla corporal para calcular el IMC y se aplicó un cuestionario para evaluar hábitos alimentarios. Al final de la recolección de datos, se entregó una información sobre alimentación saludable. Se encontró que el 46,4% de las mujeres y el 39% de los hombres están eutróficos, y que la mitad de los hombres tienen sobrepeso (50%). Solo el 3,36% de las personas tienen bajo peso. A la vista de los resultados, se considera necesario prestar mayor atención al cuidado nutricional de todos aquellos que se benefician de la UAN, ya que una cantidad significativa se encuentra fuera de los estándares de peso saludable, lo que puede contribuir a situaciones de riesgo para la salud.
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